- TM31
Zutaten
Pizzateig
- 90 g Semola di Grano Duro, italienisches Hartweizengrieß
- 360 g Farina Typ 00, italienisches Pizzamehl
- 3 g frische Hefe
- 1 geh. TL Meersalz
- 250 g Wasser
- 1 EL Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und 5 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" Danach den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und im Kühlschrank 24-72 Stunden ruhen lassen.
Den Teig ca. 1-2 Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank holen, dann lässt er sich besser ausrollen.
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ich rolle den Teig direkt auf dem Zauber- oder Pizzastein von TPC aus. Uns schmeckt er am Besten wenn er ganz dünn ausgerollt ist, dann reicht die Menge für beide Steinchen.
Pizza nach Belieben belegen und für 14-15 Minuten (je nach Backofen und Dicke des Teiges) im vorgeheizten Backofen backen.
Seit ich das italienische Mehl verwende und auf den tollen Steinen von TPC backe, haben wir keine Lust mehr auf Pizza vom Italiener
Guten Appetit
Tipp
Ihr könnt die Pizza natürlich auch mit deutschem Mehl herstellen, aber erst mit den italienischen Zutaten wird sie der absolute Burner!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KLASSE! Bei uns gibt es nur noch diese Pizza! Dankeschön!
sehr guter Pizzateig, der richtig schön knusprig wird! Waren begeister! Hatte ihn 24 Stunden im Kühlschrank
Ein Hammer-Rezept!!! Wieso hat das bislang noch keiner bewertet???
Mit den Mehlzutaten vom Italiener der Burner! Die Pizza wird auf dem Zauberstein besser als vom Italiener!!! Belegt mit Tomatensauce, Salami, Tomatenscheiben, Jalapenos und Mozzarella der Hammer!
Ich habe den Tag bereits mehrfach sowohl in der KitchenAid als auch im
"Mixtopf geschlossen" gemacht. Der Thermomix kämpft zum Schluss etwas, aber das Ergebnis lohnt sich. Nach 12 Stinden super, aber nach 3 Tagen fast noch besser....
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
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