Mediterranes Vollkorndinkelbrot von Gast. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gast

published: 25.06.2017

geändert: 25.06.2017

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Zutaten

Mediterranes Vollkorndinkelbrot

300 gr Dinkel Vollkornmehl
300 gr. Wasser
60 gr Sonnenblumen Kerne
40 gr Pinien Kerne
20 gr frische Hefe
1 TL Zucker
2 MB Amaranty
1/2 TL Piment
1/2 TL Muskat
1 1/2 TL Meeres Salz
1 EL Herbes de Provence
15 gr Oliven Öl
40 gr Trockenen Tomaten
Sesam samen
Butter

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Zubereitung

Herzhaftes Mediterranes Brot

300g lauwarmes Wasser.
300g Vollkorn Dinkelmehl
20g frische Hefe
3 Min. bei 35°C .

1EL Herbes de Provence
60g Sonnenblumen Kerne
40g Pinien Kerne
1/2 TL Piment
1/2 TL Muskat (gerieben)
1 1/2 TL Me eres Salz
15 gr. Oliven Öl
40 gr. Getrocknet Tomaten
2 MB Amaranth gepuft

5 min.35°C

Währeddessen:
Backofen auf 230°C vorheizen
Backform-Blecht bzw. Tontopf mit Buttereigefettet Brot Papier vorbereiten. Mit Sesam Samen bestreuen.
Oder Brot Leib formen.
Fertig Teig in eine bemehlte Arbeitsplatz geben, Teig in dem ausgewählten Form dazu geben und mit ein Küchentuch bedeckt für 20 Minuten gehen lassen.
Mit dem Holzspieß aufspießen und 25 minuten aufbacken.

Tipp

Küchentuch, Holzspieß, Brot Papier,

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Französisch