- TM31
Zutaten
Teig
- 400 g Wasser
- 1 Hefe, Würfel
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 gehäufter Teelöffel Zucker
- 750 g Mehl
- 2 gestr. TL Salz
Lauge
Lauge
- 1 Liter Wasser
- 50 g Natron
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
400ml Wasser, 1 Tl Zucker, 4 El Öl und 1 Würfel Hefe 2,5 Min. / 37 Grad / Stufe 1,5 rühren
750g Mehl und 2 Tl Salz zugeben und 3,5 Min / Teigknetstufe
Dann ca. 20 Min. in einer gefetteten Schüssel gehen lassen und danach zu einem großen Rechteck ausrollen.
Das Rechteck, am besten mit dem Pizzaroller, in 18 ca. 2cm breite Streifen schneiden und die Streifen zieharmonikamässig gefaltet in die 9er Tchiboform füllen.
Lauge zubereiten: 1 Liter Wasser im Tm aufkochen und dann VORSICHTIG 50g Natron zugeben ( schäumt sehr )
Wenn die Lauge fertig ist, in eine Sprühflasche füllen und damit die Semmeln großzügig besprühen.
Dann die Semmeln mit Salz oder Sesam bestreuen und bei 180 Grad Ober/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. bis zur gewünschten Bräune backen.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Teig fuer Bretzel oder Broetchen etc!
5 Sterne für die Idee mit den Falten und vorallem das besprühen statt zu tauchen - ist bei weitem keine solche "Sauerei" wie das tauchen
) wirds ab jetzt öfter geben
hi, hab das Salz der Zutatenliste hinzugefügt - danke
so, hab die Zutatenliste korrigiert - DANKE!
Hi, hab das Salz tatsächlich in der Zutatenliste vergessen
aber wenigstens steht es in der Anleitung mit drin. Kann man das nachträglich noch ändern??? Danke!!
Hallo,
kann es sein, dass das Salz im Rezept vergessen wurde?
LG
TrauBe100
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