Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
3
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 06.05.2017
geändert: 14.01.2019
Zutaten
für den Teig
- 250 g Wasser
- 3/4 Hefewürfel (30g)
- 1 TL Zuckerrübensirup (od. Honig)
- 500 g Weizenmehl 550
- 1 TL Butter (5 g)
- 2 TL Salz (10 g)
- 1 geh. TL Backmalz, optional
außerdem
- etwas Milch, zum Einpinseln
- etwas Mehl, zum Bestäuben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Mehl, Butter und Salz dazugeben und alles 7 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäuben und daraus 3 Stücke schneiden (Teig ist recht weich). - Teig länglich ziehen.
- Einzelne Stränge flach rollen...
- ...und locker aufrollen.
- Die aufgerollten Baguettes auf ein gut gefettetes Baguetteblech geben.
Den Backofen auf 240° C vorheizen.
Während dieser Zeit die Baguettes zugedeckt gehen lassen.
Nach ca. 10 Minuten mit Milch einpinseln, einschneiden und leicht mit Mehl bestäuben. - Auf der mittleren Schiene 20 Minuten (240°C) backen.
Tipp
Ich gebe auf den Backofenboden eine Edelstahlschüssel mit Wasser, das macht eine schönere Kruste.
Auskühlen lassen und genießen...!
Die Baguettes sind schnell gemacht und schmecken wirklich lecker!
Dazu Marmelade oder ein selbstgemachter Dip....Mmmmmmh!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Phillip:
Vielen Dank...!
Freut mich, dass es dir schmeckt
Super lecker und schnell gemacht!!!!Leider bekomme ich die 5 Sterne nicht rein !!
Bis her das beste Baguette,das wir gegessen haben !!!! Auch sehr gut zum Herstellen!!Leider ist es mir nicht gelungen die 5Sterne rein zusetzen .Aber die sind Sie auf alle Fälle wert !!!
Schnell gemacht und sehr lecker
Superschnelles Rezept.
Schmecken super.