Zutaten
400 g
Gebrannte Mandeln
- 400 Gramm Mandeln mit Haut
- 200 Gramm brauner Zucker, und 1-2 Esslöffel mehr
- 20 Gramm Butter
- 1-2 TL Zimt, oder Spekulatius-/Lebkuchengewürz
- 20 Gramm Wasser
-
6
45min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
- Backofen auf 150°C Umluft aufheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Mandeln, 100 Gramm braunen Zucker, Butter und Zimt in den Mixtopf füllen und 10 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" erhitzen.
Wasser in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 einstellen. (Jetzt ist mehr Bewegung im Mixtopf).
Messbecher aus dem Mixtopfdeckel nehmen und die restlichen 100 g braunen Zucker esslöffelweise zu den Mandeln geben. Wenn Ihr den Zucker zugegeben habt, Messbecher wieder aufsetzen.
Ca. 5 Minuten vor Ende der "Garzeit" erneut 1-2 EL braunen Zucker durch die Deckelöffnung zugeben - somit bleiben ein paar Zuckerkristalle erhalten und legen sich außen auf die Mandelhülle.
Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit dem Spatel gleichmäßig verteilen.
Blech mittig in den heißen Backofen geben und für ca. 15 Minuten im Ofen karamellisieren lassen.
Blech aus dem Ofen holen und Mandeln vollständig erkalten lassen. So werden sie wunderbar knusprig und kross.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
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Tipp
Update 09.12.2020:
Heute habe ich getestet, die Mandeln zum einen mit braunem Roh-Rohrzucker und zum anderen mit braunem Zucker zuzubereiten: Die Ergebnisse nach oben aufgeführtem Rezept waren beide IDENTISCH - d.h. es war KEIN UNTERSCHIED zu erkennen. Also funktioniert dieses Rezept auch mit Roh-Rohrzucker und nicht nur mit braunem Zucker. Habe beides zeitlich in 2 TM6 getestet und beide Ergebnisse miteinander verglichen.
Warum es doch bei einigen nicht klappt, ist für mich nicht nachvollziehbar. Vielleicht gibt es Unterschiede bei den Zuckersorten der jeweiligen Hersteller, vielleicht nutzen andere auch Margarine statt Butter - vielleicht liegt es daran ... einige schrieben auch, dass es mit Alkohol statt Wasser nicht geklappt hat.
Wichtig ist, dass sich nach Abschluss des letzten Arbeitsschritts (also BEVOR die Mandeln in den Ofen kommen) die Mandeln mit dem Zucker verbunden haben - sollte dies NICHT der Fall sein, einfach nochmal Wasser zugeben und den Schritt wiederholen. Evtl. braucht der Zucker länger, um sich aufzulösen.
Viel Erfolg !!!
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Danke an SABRINA B. für den Hinweis auf diese Art der Zubereitung, ohne Dich hätte ich nie gedacht, dass das mit dieser Menge Mandeln klappt.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenWerden perfekt
Werden perfekt
Gelingen wirklich sehr gut
Gelingen wirklich sehr gut
Sandra
Die Besten ⭐⭐⭐⭐⭐ So lecker 😋
Die Besten ⭐⭐⭐⭐⭐ So lecker 😋
Ganz wunderbar. Habe es erstmal mit der Hälfte...
Ganz wunderbar. Habe es erstmal mit der Hälfte der Zutaten genau nach Rezept gemacht. Knackig und total lecker.
Beim ersten Mal wollte ich gleich die doppelte...
Beim ersten Mal wollte ich gleich die doppelte Menge machen, aber anscheinend darf man die Menge an Wasser nicht verdoppeln. Musste dir Mandeln danach noch in der Pfanne fertig machen. Haben aber trotzdem geschmeckt.
Beim zweiten Versuch, hab ich die einfache Menge gemacht und mich genau daran gehalten und es hat super geklappt.
Gutes Rezept für gebrannte Mandeln. ...
Gutes Rezept für gebrannte Mandeln.
Wenn sie nicht mehr so knusprig sind, dann einfach nochmal ab in den Ofen
Leider totaler Reinfall 👎...
Leider totaler Reinfall 👎
Der Zucker hat garnicht an den Mandeln gehaftet obwohl ich mich exakt an das Rezept gehalten habe.
Sehr gutes Rezept ...
Sehr gutes Rezept
Habe aus Unachtsamkeit ( Tochter hat mich abgelenkt )den Zucker gleich zu Beginn komplett rein. Das funktioniert genauso. Es ist wirklich etwas verwirrend verfasst
Habe heute gleich zum zweiten Mal die Mandeln gemacht.
5 Sterne
5 Sterne
knittel74: ja das Frage ich mich auch.
knittel74: ja das Frage ich mich auch.
Wasser in den Mixtopf geben und 20...
Wasser in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma//Stufe 1[/b] einstellen. (Jetzt ist mehr Bewegung im Mixtopf).Messbecher aus dem Mixtopfdeckel nehmen und die restlichen 100 g braunen Zucker esslöffelweise zu den Mandeln geben. Wenn Ihr den Zucker zugegeben habt, Messbecher wieder aufsetzen.Ca. 5 Minuten vor Ende der "Garzeit" erneut 1-2 EL braunen Zucker durch die Deckelöffnung zugeben - somit bleiben ein paar Zuckerkristalle erhalten und legen sich außen auf die Mandelhülle.
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Wann kommen die restlichen 100g Zucker dazu - nach welcher Zeit?
Hallo, ...
Hallo,
Ich habe das Rezept mit geschälten Mandeln probiert und es hat super geklappt. Danke
Das beste Rezept für gebrannte Mandeln!...
Das beste Rezept für gebrannte Mandeln! Gelingsicher, super lecker und einfach. Von mir klare 5 Sterne 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Schon lange keine gebrannten Mandeln mehr gehabt....
Schon lange keine gebrannten Mandeln mehr gehabt. Es lohnt sie zu machen.
Und gleich eine anständige Menge. Dankeschön
Total super diese gebrannten Mandeln......
Total super diese gebrannten Mandeln...
Wiklich zu empfehlen...
Danke dafür..
Gruß Markus
"Modus „Slow Cooking“" Habe schon einige...
Tolles Rezept! Ich habe es mit Cashew-Nüssen...
Tolles Rezept! Ich habe es mit Cashew-Nüssen probiert und bin begeistert!
Vielen Dank fürs Einstellen
Das beste Rezept für gebrannte Mandeln, einfach...
Das beste Rezept für gebrannte Mandeln, einfach zu machen und sehr lecker!
Das Rezept hat soweit ganz gut geklappt. Dafür...
Das Rezept hat soweit ganz gut geklappt. Dafür gibts 3 Sterne. Leider ist es geschmacklich aber überhaupt kein Vergleich zu denen aus der Pfanne. Schade, ich dachte ich kann mir die Arbeit erleichtern
Aber so mache ich sie dann doch lieber wieder auf die altmodische Art und Weise.
Sehr sehr lecker, werde ich jetzt immer selber...
Sehr sehr lecker, werde ich jetzt immer selber machen, auch ein schönes Mitbringsel in der Weihnachtszeit !
Danke für´s Rezept !
Richtig, richtig lecker. alles genau nach Rezept...
Richtig, richtig lecker. alles genau nach Rezept zubereitet,super geworden. danach habe ich es gleich mit Haselnüssen ausprobiert, genau so lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept und gleich zu meinen Kreationen hinzu geführt.
Sind super lecker geworden liebe Steffi. Hast es...
Sind super lecker geworden liebe Steffi. Hast es ja auch in YouTube gezeigt. Der Mixtopf war hinterher auch wieder schnell sauber. Hätte ich nicht gedacht. Werde ich wohl noch oft selber machen. Die sind einfach der Oberhammer.
PS :Habe sie noch schnell gewogen 634 Gramm .Was die wohl auf dem Weihnachtsmarkt kosten würden?
Richtig richtig richtig lecker !!! Sind alle total...
Richtig richtig richtig lecker !!! Sind alle total begeistert !! Habe zum probieren erstmal von allen Zutaten nur die Hälfte und braunen Rohrzucker genommen - konnte gar nicht so schnell gucken wie die Dinger alle waren !!!
Super lecker - auch von allen die kosten durften...
Super lecker - auch von allen die kosten durften so bewertet. Ein Origalton "Kein Unterschied zum Weihnachtsmarkt", ein anderer "Besser als die vom Weihnachtsmarkt". Gerade, weil es 2020 keine Weihnachtsmärkte gegeben hat, waren die Mandeln heiß begehrt!
Herzlichen Dank!!!
einfach geil
Hallo zusammen, kann man die Mandeln auch mit...
Hallo zusammen, kann man die Mandeln auch mit weißem Zucker machen, habe keinen braunen bekommen? LG
Super Rezept mit Geling-Gatantie
Super Rezept mit Geling-Gatantie
Super Rezept... Wirklich lecker. Da braucht man...
Super Rezept... Wirklich lecker. Da braucht man keinen Jahrmarkt mehr.
Danke für dein Update bezüglich des Zuckers....
Danke für dein Update bezüglich des Zuckers. Jetzt kann ich endlich doch noch welche machen. Hatte schon Angst, weil ich den normalen braunen Zucker nicht mehr bekommen hab. Und die gehen ja weg wie warme Semmeln. Alle sind total begeistert!
Super Rezept und sehr gelungen 👍
Super Rezept und sehr gelungen 👍
leooma280343: Auch ne super Idee, danke für die...
leooma280343: Auch ne super Idee, danke für die Inspiration, Euch ein tolles Weihnachtsfest
Zauberziege: Danke Dir für Dein tolles Feeback....
Zauberziege: Danke Dir für Dein tolles Feeback. Wünsche Euch wunderschöne Weihnachtstage
Ich mach diese Mandeln sehr oft und gerne,...
Ich mach diese Mandeln sehr oft und gerne, oberlecker😀
Super lecker! Ich kombiniere Mandeln mit...
Super lecker! Ich kombiniere Mandeln mit Walnüssen und cashewkernen.
SilkeSch65:das ist ja ein Ding, komisch, dass das...
SilkeSch65:das ist ja ein Ding, komisch, dass das nicht klappt
Tolles Rezept. Schon mehrmals gemacht. Jetzt das...
Tolles Rezept. Schon mehrmals gemacht. Jetzt das Wasser durch Amaretto ersetzt. Hat nicht funktioniert. Der Zucker blieb nicht an den Mandeln haften. Was könnte der Grund sein?
Thermifee:...
Thermifee:
Danke für die Antwort, dann weiß ich ja das ich nichts falsch gemacht habe.
Geschmack ist super.
Eulenstadt: meine glänzen auch nicht, schmecken...
Eulenstadt: meine glänzen auch nicht, schmecken dafür aber hervorragend. Auf Glanz habe ich ehrlich gesagt noch nie geachtet
Sterne vergessen 🙈
Sterne vergessen 🙈
Geschmacklich lecker, aber wie bekomme ich sie...
Hatte sie bei 150 C - 30 Min. im Ofen mit Umluft ohne Umluft unterschiedliche Einschubhöhe, nichts passiert sie bleiben matt 🤷♀️.
Hat jemand einen Tipp für mich?
Symisasile: 💋💋💋 Dankeschön und schöne...
Symisasile: 💋💋💋 Dankeschön und schöne Weihnachten 🎄
KristinaWonderland:...
KristinaWonderland:
Schöne Weihnachten 🎄
SchnellundEinfach: danke für das Feedback und...
SchnellundEinfach: danke für das Feedback und schöne Weihnachtstage - bleibt gesund
… einfach toller Geschmack, einfaches Rezept,...
… einfach toller Geschmack, einfaches Rezept, einfache Zubereitung ohne anbrennen, einfache Reinigung der Arbeitsutensilien. Vielen Dank.
Vielen DANK, tolles Rezept.
Vielen DANK, tolles Rezept.
Das beste Rezept für gebrannte Mandeln...
Das beste Rezept für gebrannte Mandeln 👍🏻😘🎄🎅🏼🌟🕯
mpc777: Freu mich, dass es gut geklappt hat. ❤
mpc777: Freu mich, dass es gut geklappt hat. ❤
Super, bin begeistert gleich die doppelte Menge.
Super, bin begeistert gleich die doppelte Menge.
Marion Eilts: 💋💋💋
Marion Eilts: 💋💋💋
Meeeega liebe Steffi❤️ Immer wieder gerne...
Meeeega liebe Steffi❤️ Immer wieder gerne ❤️