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Zutaten
4 Portion/en
Bolognesesoße:
- 1-2 Stück Zwiebeln halbiert
- 1-2 Stück Knoblauchzehe
- 1 Karotte in groben Stücken
- 10 g Olivenöl
- 500 g passierte Tomaten
- 2 TL Gemüsebrühpulver oder -paste
- 3 TL Pizzagewürz
- 1/2 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- einige Prisen Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 500 g Hackfleisch gemischt
- frischer Parmesankäse in groben Stücken
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30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Topf nicht spülen.
Knoblauchzehe 2 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern, dann Zwiebeln und Möhre zugeben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Nach Zerkleinern mit dem Spatel runter zum Mixtopfboden schieben.
Öl einwiegen und alles 5 Minuten/120 Grad bzw. Varoma (beim TM 31)/Stufe 1 andünsten.
Passierte Tomaten, Salz und Pfeffer, Zucker, Gemüsebrühe, Pizzagewürz und Rosmarin zugeben und 5 Minuten/100 Grad/Stufe 1 zum Kochen bringen. Nach Ablauf dieser 5 Minuten den Messbecher abnehmen (nicht den kompletten Deckel), Thermomix auf 20 Minuten/100 Grad/LINKSLAUF/Stufe 1 einstellen und starten. Dann durch die Deckelöffnung in groben Stücken (nicht zu klein machen !!!) das Hackfleisch zugeben. Ist das komplette Fleisch zugegeben, den Messbecher wieder aufsetzen und die Soße zu Ende garen lassen.
Sollte die Soße zu dünn sein, einfach 2 EL braunen Soßenbinder zugeben und weitere 3 Minuten weiterköcheln lassen.
Für mich ist diese Art der Zubereitung für eine Bolognesesoße die Beste, denn das Fleisch wird nicht fein und breiig, sondern bleibt schön stückig, wie es bei einer Bolognesesoße sein muss.
500 g Nudeln in der Zwischenzeit separat im Topf auf dem Herd zubereiten. Somit sind Nudeln und Soße zum gleichen Zeitpunkt fertig.
Bolognesesoße:
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenImmer wieder lecker
Immer wieder lecker
Wollte ich eigentlich schon lange mal machen. ...
Wollte ich eigentlich schon lange mal machen.
Herziche Grüße von mir
Wir lieben dieses Rezept, wird bei uns mindestens...
Wir lieben dieses Rezept, wird bei uns mindestens 1 die Woche gekocht. Vielen Dank fürs einstellen!!
Ganz tolles Rezept 👍, vielen Dank dafür 😍....
Ganz tolles Rezept 👍, vielen Dank dafür 😍. Es ist in der ganzen Familie heiß beliebt. Die Bolognese gibt es bei uns nur noch so🍝! Mach weiter so, liebe Steffi 😘😘.
Wir lieben sie heiß und innig und kochen die...
Wir lieben sie heiß und innig und kochen die Bolognese nur noch so.
Perfekt! Super lecker! Ich mache ungefähr 3cm...
Perfekt! Super lecker! Ich mache ungefähr 3cm große Bällchen Hack in die Sauce. So wurde hier noch nie! etwas breiig.
Sehr gut gelungen. Vielen Dank für das Rezept!
Sehr gut gelungen. Vielen Dank für das Rezept!
BESTE BOLGNESE - mache die seit 4 Jahren...
BESTE BOLGNESE - mache die seit 4 Jahren regelmäßig - wir und unsere Gäste LIEBEN sie!
Als TIP für 6 Portionen:
Ich gebe zusätzlich eine Dose gehackte Tomaten rein und dann 750g Hackfleisch - rest passe ich an - passt GENAU rein in Topf. Rest lässt sich PRIMA einfrieren - schnelles leckeres essen!
Sehr lecker und einfach. Ich mache es mit einem...
Sehr lecker und einfach. Ich mache es mit einem größeren Verhältnis Tomaten zu Hack, da es meine Tochter lieber so mag. Geschmack ist klasse und es ist kein Matsch wie bei anderen Rezepten.
Soo leckerschnell und einfach so lieb ich's
Soo leckerschnell und einfach so lieb ich's
BESTE Bolognesesosse ever!! Habe schon paar...
BESTE Bolognesesosse ever!! Habe schon paar Rezepte ausprobiert aber keins kommt mit hier ran
Ich habe schon einige Bolognese Soßen...
Ich habe schon einige Bolognese Soßen ausprobiert, aber ich muss sagen, diese ist am besten.
Das einzige was ich anders mache, ich brate das Hackfleisch in der Pfanne an.
Wir lieben sie! Köstlich und schnell gemacht- was...
Wir lieben sie! Köstlich und schnell gemacht- was will man mehr?!
Beste Thermi-Bolognese
Beste Thermi-Bolognese
Sehr gut 👌🏼
Sehr gut 👌🏼
Endlich eine Bolognese Soße mit Stücken, alle...
Endlich eine Bolognese Soße mit Stücken, alle anderen Varianten waren bei mir immer als "Matsch" aus dem Mixtopf gekommen.....
Vielen Dank und GLG
Die beste Soße die es gibt. ...
Die beste Soße die es gibt.
Ich mache immer mehr Möhren rein und 3x pass. Tomaten auf 500-750 g Hackfleisch..
Mega lecker und die Beste!
Super lecker!!
Super lecker!!
Die beste Bolognesesauce, die wir je hatten....
Die beste Bolognesesauce, die wir je hatten.
Und endlich mal das Hackfleisch in perfekter Konsistenz!
Wir hatten nur 400 g Hackfleisch und die Sauce war auch ohne Saucenbinder genau richtig.
Mega lecker ...wird es bei uns öfter geben
Mega lecker ...wird es bei uns öfter geben
EricNBG:...
EricNBG:
Da das Biohackfleisch oft in 400 Gramm-Packungen ist, nehme ich davon zwei. Das klappt prima, dann kann man auch zwei Dosen Tomaten à 400 g nehmen, die man dann vorher püriert. Gegebenfalls würde ich die Garzeiten etwas verlängern. Mit mehr als 800 g Hackfleisch habe ich es allerdings noch nicht probiert.
Die beste Bolognesesoße, wir machen keine andere...
Die beste Bolognesesoße, wir machen keine andere mehr.
Für uns die beste Tomatensauce. Vielen Dank fürs...
Für uns die beste Tomatensauce. Vielen Dank fürs Rezept.
Megalecker..... einfach die beste Bolgnesesauce...
Megalecker..... einfach die beste Bolgnesesauce aus dem Zauberkesselchen!!!
Schon zigmal gemacht, immerwieder lecker.... 😍😎
Vielen Dank fürs teilen😊
Hat schon mal jemand die doppelte Menge gemacht?...
Hat schon mal jemand die doppelte Menge gemacht? Nach den Mengen sollte es ja gut klappen. Danke für eure Erfahrungen!
Super Rezept👌 kann ich nur Empfehlen
Super Rezept👌 kann ich nur Empfehlen
Super lecker
Super lecker
Perfekt!! Mehr Worte bedarf es nicht.
Perfekt!! Mehr Worte bedarf es nicht.
Ich muss sagen, es ist sehr sehr lecker, ich...
Ich muss sagen, es ist sehr sehr lecker, ich verfeiner es etwas mit Sahne es ist wirklich sehr sehr lecker und gibt es öfter.... dafür gibt es 5 Feenstäbe.
Schmeckt super und die Konsistenz ist genau wie...
Schmeckt super und die Konsistenz ist genau wie sie sein sollte. Vielen Dank!
die ist echt aller erste sahne ! ich war sehr...
die ist echt aller erste sahne ! ich war sehr skeptisch, da ich die Bolognese sonst im Thermi mehr wie furchtbar fand !!!!
Danke für dieses Rezept !!!
Funktioniert, hatte kein Brei. Perfekt!
Funktioniert, hatte kein Brei. Perfekt!
Konsistenz vom Mett gut aber geschmacklich...
Konsistenz vom Mett gut aber geschmacklich ausbaufähig .
Sehr schmackhaft
Sehr schmackhaft
Danke für das tolle Rezept, schon öfter gemacht...
Danke für das tolle Rezept, schon öfter gemacht und schmeckt uns nach wie vor am Besten.
Es muss nicht immer angebraten sein!... Einfach...
Es muss nicht immer angebraten sein!... Einfach und lecker! Wir essen sehr oft und gerne Bolognese. Und diese Variante wird es definitiv jetzt öfter geben! Perfekt!
Echt lecker, danke für das Rezept.
Echt lecker, danke für das Rezept.
Lecker! Lecker! Lecker!
Lecker! Lecker! Lecker!
Sehr schnell zu machen und schmeckt hervorragend. ...
Sehr schnell zu machen und schmeckt hervorragend.
Danke für das Rezept
Schon so oft gemacht und immer wieder gelingt es...
Schon so oft gemacht und immer wieder gelingt es super! Ich mach noch 1 Zucchini beim Schritt mit der Karotte dazu. Danke fürs Rezept. 5 Sterne
Diese Soße ist die absolut beste. Vielen Dank...
Diese Soße ist die absolut beste. Vielen Dank für das Rezept. Die Familie liebt sie
Immer wieder sehr lecker!...
Immer wieder sehr lecker!
Je nachdem, was ich gerade im Haus habe, gebe ich zum Hackfleisch eine Dose Mais oder Kidneybohnen dazu. Auch super!
Sehr lecker und schnell, was will man mehr....
Sehr lecker und schnell, was will man mehr.
Da ich 1 kg Hackfleisch hatte habe ich 800 g gehackte Tomaten, ein kleines Glas selbstgemachte Tomatensoße und 1 Würfel Fleischbrühe mit rein. Hat zum Glück alles in den Topf gepasst
Sehr leckere Soße! Wir lieben sie! Danke für das...
Sehr leckere Soße! Wir lieben sie! Danke für das tolle Rezept.
Hervorragend
Hervorragend
Ich liebe sie
Ich liebe sie
Schon mehrfach gemacht.... 😍 Super lecker
Schon mehrfach gemacht.... 😍 Super lecker
Ehemann überzeugt Diese Bolognesesoße ist...
Ehemann überzeugt Diese Bolognesesoße ist prima! Ratz-fatz erledigt und schmeckt wirklich lecker!
> ... mich braucht jeder ~ zumindest sagt jeder, ich hätte ihm gerade noch gefehlt ... <
Wirklich seeehr, sehr lecker und so überhaupt...
Wirklich seeehr, sehr lecker und so überhaupt nicht breiig. Ich habe statt Pizzagewürz und Rosmarin Kräuter der Provence verwendet. Gibt es definitiv öfter bei uns.
Die beste Bolognese überhaupt! Gibt es jede Woche...
Die beste Bolognese überhaupt! Gibt es jede Woche . Danke für das Rezept