Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 11.03.2017
geändert: 11.03.2017
Zutaten
Zucchinipüree
- 1 große Schalotte
- 400 g Zucchini, in Stücken
- 3 TL Öl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Messerspitze Rosmarin
Parmesancreme
- 200 g Sahne
- 100 g Parmesan, in Stücken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 7 Sek. / Stufe 10 reiben, umfüllen und zur Seite stellen - Schalotte in den "Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek / Stufe 6 zerkleiner
- 1 TL Öl hinzufügen und 2 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten
- Zucchini hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern
- 2 TL Öl dazugeben und 10 Min / 100 °C /
"Linkslauf" / Stufe 2 garen - Anschliessend weitere 15 Min. / 80 °C / "Linkslauf" / Stufe 2 fertig garen.
- Die Gewürze hinzugeben, 10 Sek / Stufe 3 unterrühren und in die Gläser füllen
- Parmesan aus Schritt 1 in den "Mixtopf geschlossen" geben
- Sahne hinzufügen und 2 Min / 70 °C / Stufe 1 den Käse darin schmelzen
- Die Käsesahne nun 10 Min. / 100°C / Stufe 1 etwas einköcheln und anschliessend ein wenig abkühlen lassen.
- Die Parmesancreme oben auf das Püree geben und im Kühlschrank für ein paar Stunden fest werden lassen
Parmesancreme
Tipp
Das Rezept ist aus dem Buch "Fingerfood" von Gabriele Dargewitz.
Lässt sich super schon einen abend vorher zubereiten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Appetithappen
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vegetarisches Gericht
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