Suppen

Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
von svenv01
published: 24.12.2012
geändert: 30.07.2017
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Zutaten

  • 750 g Möhren
  • 25 g Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 0,5 Liter guter Orangensaft
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 0,5 Bund Koriander
  • 125 g Creme fraiche.
  • Salz, Pfeffer
  • 1 rote Chilischoten, frisch, optional, wer es etwas schärfer mag
  • 100 g Sahne
  • 250 g Wasser
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Möhren putzen, schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

  2. Ingwer und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden

     

  3. ggf. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen

     

  4. Ingwer, Zwiebel und optional 3/4 der Chili in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern

     

  5. Öl hinzufügen und 3 Minuten Stufe 1 bei 100 Grad rühren

     

  6. Möhren hinzufügen und nochmal 3 Minuten Stufe 1 bei 100 Grad rühren

     

  7. Brühe hinzufügen

     

  8. Mit Orangensaft und dem Wasser ablöschen, bei 100 Grad Stufe 1 ca. 30 Minuten köcheln.

     

  9. Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und klein schneiden

     

  10. Nachdem die Suppe fertig gekocht ist, die Sahne hinzufügen und 30 Sekunden Stufe 10 pürieren (falls die Suppe zu sämig ist, noch etwas Wasser unterrühren).

     

  11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten. Crème fraîche glatt rühren und daraufgeben.

  12. Koriander und optional restliches Chili darüberstreuen

Tipp

Dieses Rezept gibt es heute am heiligen Abend als Vorspeise. Ich hoffe, es schmeckt Euch genau so gut wie uns.

Rezept des Tages am 07.01.2013 und 04.03.2013 tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer
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