Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 01.09.2016
geändert: 13.06.2017
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Zutaten

  • 4 Eier, L, sehr frisch
  • 1600 g Wasser
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung
  1. 1600g Wasser (mit der TM Wiegefunktion abwiegen) und das Garkörbchen in den Mixtopf geben 7 Min/60 Grad/Stufe 3 erwärmen.
    2. Das perfekte Ei
  2. Vorsichtig mit einem Löffel die Eier in das Körbchen geben und 60 Min/60 Grad/Stufe 3 garen.

    Die Eier aus dem Körbchen holen. In Eiswasser abkühlen (sehr wichtig!).

    Danach die Eier so aufschlagen, als wären sie roh. Das Ei gleitet aus der Schale. Für das Foto habe ich das Ei angeschnitten, um die Konsistenz zu zeigen.

    Das Eiweiß ist weich, jedoch nicht flüssig.

Tipp

Zum Pochierten Ei kann man z.B. auf Toastbrot servieren (2. Foto)

oder mit Senfsauce. Mein Rezept hierzu:

//www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fisch-meeresfruechten-rezepte/seeteufel-in-senfsauce/vcabp8sh-fecfb-530416-cfcd2-p57kebhv

und Kartoffelstampf.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vorspeise Eierspeise (Soufflé, Omelette) Mediterran

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Langsam Pochiertes Ei
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