- TM31
Zutaten
- 500g Spargel
- 1250ml Wasser
- 1TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Zwiebel
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 1 Ecke Schmelzkäse, 25g
- 200ml Sahne
- 1EL Gemüsebrühe
- 1 Spritzer Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Spargel waschen und schälen und Enden abschneiden.
Wasser Salz und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und Spargelschalen in das gärkörbchen geben (Tipp von devintimurselin) und alles 20 Min Varoma / stufe 1 .Spargel in Stücke schneiden.
Körbchen aus den
"Mixtopf geschlossen" nehmen und Wasser auffangen.Zwiebel St. 5 / 10Sek zerkleinern , Butter dazu und 3 Min / 100° / St. 1 dünsten.
Mehl dazu und 90° /1 Min/ St. 2 anschwitzen.
Vom aufgefangenen Spargelwassen 1 Liter dazu und den Schmelzkäse dann 10Sek. / St. 5 gut verrrühren.
Sahne, Gemüsebrühe , Zitronensaft und die Spargelstücke dazu geben und 100° /
"Linkslauf" / 
"Sanftrührstufe" 15 - 20 Min (kommt auf die Spargeldicke an ) kochen .
Spargelcremsuppe
Tipp
Ich friere immer Spargelschalen ein und kann somit die Suppe auch nach der Spargelzeit genießen . Dann mach ich sie ohne Spargelstücke
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, die gibt es jetzt häufiger - vielen Dank für das Rezept
Super schnell und einfach gemacht, schmeckt sehr lecker. Danke für das toll Rezept.
Eine sehr leckere Suppe. Ich habe die Zwiebel weg gelassen und Kräuterschmelzkäse dazu gegeben - einfach lecker!! Und so einfach! Es war meine erste selbst gekochte Spargelcremesuppe, aber nicht meine letzte.
Danke fürs Rezept.
Sehr lecker, hatte keinen Schmelzkäse zur Hand. Dafür habe ich zwei grobe Bratwürste als kleine Kugeln aus dem Darm gedrückt und den gegarten Spargel in Stücke geschnitten und beides die letzten fünf Minuten mit erwärmt.
Keinen Tag ohne Thermomix!!
Heute musste ich die 100 ***** für eine super leckere Suppe.Da ich immer vorichtig bin mit zu viel Wasser in einer Suppe,hab ich lediglich die Wassermenge auf 800 ml reduziert,das hat uns völlig gereicht.Da mein Spargel nicht so schön war hab ich am Ende alles püriert.Auch die Schale und die Spargelenden habe ich wie beschieben mit ausgekocht.Es war köstlich. Da wir noch eine Kartoffel über hatten und 3 Löffel Brokkoli sind am Ende auch die noch mit püriert worden. Einfach prima. Danke..Rezept wird abgespeichert.
Super lecker mache ich gerne wieder. Ich habe im Varoma oben gleich den Spargel mitgemocht. Spargel auf die Seite gestellt, restliche Zutaten rein und nochmal kurz aufgekocht. Ging super schnell👍😀
Mega lecker
Einfach nur lecker !!!!!
Super lecker meine Lieblingssuppe
Sehr lecker..... danke für dieses tolle Rezept!