- TM31
Zutaten
- 1 Zwiebel, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- ca. 600 g Pastinaken, geschält in Würfeln (ca. 1 x1 cm)
- 1/2 Teel. Kurkuma
- 2 Teel. Curry
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 grüner Apfel geschält: 1 Viertel in Scheiben, der Rest gewürfelt
- 125 ml Kokosmilch
- Koriander
- Meersalz
- Pfeffer
- evtl. etwas Zucker
- 1 - 2 Eßl. Petersilie TK
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel und Knobi im
"Mixtopf geschlossen" 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.20 g Butter dazu, 100° / 3 Min. / Stufe 1 andünsten.
Kurkuma, Curry und Pastinaken dazugeben und 2 Min. / 100° /
"Linkslauf" andünsten.Die gewürfelten Äpfel dazugeben und weitere 2 Min. / 100° /
"Linkslauf" mitdünsten.Die Gemüsebrühe dazugeben und alles 40 Min. / 100° /
"Linkslauf" garen.Die Suppe ca. 30 Sek. / Stufe 8 pürieren.
Die Kokosmilch bis auf 4 Eßl. zur Suppe geben. (Wer Kokosmilch gern mag, kann auch die ganze Dose bis auf 4 Eßl. hineingeben. Ich liebe es!)
Mit Koriander, Salz und Pfeffer, evtl. etwas Zucker abschmecken.
Die Apfelscheiben dazugeben und im
"Linkslauf" verrühren.Die Suppe in eine Terrine geben und die restliche Kokosmilch darüber gießen.
Mit Petersilie bestreuen.
Das Rezept kam im 18. Jahrhundert aus Indien nach Englang. Der Nane stammt aus der Tamilsprache: "Milakutanni" und bedeutet Pfefferwasser. Daraus wurde in England Mullygatawny, und mit dem Namen entstanden unzählige Rezeptvarianten.
Quelle: Vegetarian Cookbook, Dorling and Kindersley
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wow, was für ein Geschmackserlebnis. Sensationell lecker. Das Rezept gehört definitiv nach vorne gepusht.
Vielleicht kannst du noch ein Bild hinzufügen...
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Eine wirklich sehr leckere und schnell gemachte Suppe. Ich habe die Kochzeit auf 30min. reduziert, warum soll die denn soooo lange kochen?? Und ich würfele die Pastinaken natürlich nicht, die werden schnell im Thermomix zerkleinert, dafür haben wir den doch
. Äpfel habe ich auch nicht geschält, macht gar nix. Aber geschmacklich top, dafür 5 Sterne!
Zählt ab sofort zu meinen Lieblingssuppen!!!
sowas von oberlecker, danke für das Rezept. Ich hatte nur eine Packung mit 500 g Pastinaken und habe die Flüssigkeit einer ganzen Dose Kokosmilch dazu getan. Den festen Bestandteil der Dose habe ich wie Schmand jeweils in denTeller gegeben. Saulecker
Sehr lecker, danke für das Rezept
Super lecker, Kommentar Männe "dafür würde ich auch Geld bezahlen". Das ist höchtes Lob für dein Rezept
. Ich habe 500g Pastinaken genommen und die ganze Dose Kokosmilch. Mein Mann möchte das ich das nächste Mal die Apfelstücke weg lasse. Mir haben sie als Kick geschmeckt.
Also bei mir kam da eher ein sehr dicker Brei anstelle einer Suppe raus.... Ich hatte nur 1/4 der Zutatenmenge, hab die Zeiten aber gleich gelassen. War das vielleicht mein Fehler?? Nachdem ich den Brei noch mit viel Brühe und Milch gestreckt habe, hat die Suppe aber gut geschmeckt.
MMMMMHHHHHHHH wie lecker
Hallo!
Eine sehr leckere, sämige Suppe! Der Topf war sehr voll, reicht gut für sieben bis acht Teller, hatte allerdings 100 g mehr Pastinken, weil ich die nicht extra aufheben wollte.
Danke fürs Einstellen
maschenka
Super lecker. Danke für das lecker Rezept !