- TM31
Zutaten
Für die Suppe braucht man
- 250 g Steckrüben
- 2 Karotten, mittelgroß
- 1 Pastinake, mittelgroß
- 1 Batate (Süßkartoffel), mittelgroß
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1,5 TL Suppenpaste, selbst hergestellt o. Brühwürfel
- 300 g Wasser
- 300 g Milch
- 100 g Sahne, oder fettarme Kochsahne
- 1 Stück Ingwer, klein
- 1 Prise Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- etwas roten Chili, frisch geschnittene Ringe
- etwas Frischkäse, zum Garnieren
- bunter Pfeffer, zum Garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zunächst das Wurzelgemüse putzen und schälen. In grobe Stücke schneiden und in den
"Mixtopf geschlossen" füllen. Zwiebel schälen und halbieren, Ingwer schälen und beides mit den geschälten Knobizehen ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" füllen. Alles ca 3 - 4 Sek/Stufe 5 klein häckseln. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.Das Wasser angießen und die Brühe o. 1,5 Brühwürfel hinzufügen. Das Gemüse nun ca. 20 Min./Varoma/Stufe 2 mit Meßbecher garen. Dann die weiche Gemüsemasse ca. 10 Sek./Stufe 6 o. 7 pürrieren.
Die roten Chili-Ringe, Milch und Sahne zur Masse geben und kurz auf Stufe 4 mischen. Je nach Gusto und gewünschter Dicke der Suppe kann man mehr oder weniger Milch/Sahne verwenden.
Die Suppe nun mit Salz, weißem Pfeffer und frischem Muskat kräftig abschmecken und noch mal ca. 2 Min./70 Grad/Stufe 2 erwärmen.
Suppe in vorgewärmte Teller füllen und mit einem EL Frischkäse (es kann auch Kräuterfrischkäse sein) und frisch gemahlenem bunten Pfeffer garnieren.
Und so wird's gemacht
Tipp
Die Suppe lässt sich mit simplen Zutaten noch verfeinern. Z. B. geben ihr 2 EL Apfel-, Quitten- oder Traubengelee eine besondere Note. Mit 2 EL würzigen Senf schmeckt die Suppe kräftiger. Ich schneide auch manchmal kleine Gürkchen rein oder bestreue sie mit frischen Kräutern. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Oberlecker
habe noch eine Rote Beete Kümmel hinzugefügt und mit 1 EL Creme fraiche pro Portion verfeinert
Super lecker!
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Diese Suppe ist sehr anpassungsfähig. Deshalb mache ich sie oft.
Sehr leckere Suppe, habe nur etwas mehr Wasser/Brühe dazugegeben!
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