Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 20 Gramm Butter
- 600 Gramm Wasser
- 1 gehäufter Teelöffel Selleriesalz
- 800 Gramm Blumenkohl, in Röschen
- 50 Gramm Crème fraîche
- 2 Eigelb
- 1 gestr. TL Muskatnuss
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln in den Topf und 5 sec/Stufe 5
Zwiebelmasse mit dem Spatel nach unten schieben,
die Butter hinzufügen und 3 min/100Grad/Stufe1 anschwitzen.
Wasser,Selleriesalz und den in Röschen geschnittenen Blumenkohl dazugeben und 15 sec/Stufe5,mit TMspatel nachhelfen.
Nun 25 min/100 Grad/Stufe 1
Crème fraîche, Eigelbe und die Muskatnuss durch die Deckelöffnung hinzufügen und nochmals 5 min/100 Grad/Stufe 3,5 köcheln.
Zu guter Letzt 1 min/Stufe 10
Suppe mit Pfeffer aus der Mühle bestäubt servieren.
Voila,Bon Appétit ihr Lieben,ich hoffe es schmeckt Euch.
Würzt nach eurem Geschmack, alles kann, nichts muss.
(Dieses Rezept stammt aus dem franz. "Les Soupes en 4 Saisons" )
Blumenkohlcrèmesuppe
Tipp
Sollte euch die Suppe zu dickflüssig sein,könnt ihr sie mit etwas Brühe nach Belieben strecken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker, cremige Konsistenz!
Mir hat die Suppe leider auch nicht geschmeckt. Überhaupt kein Blumenkohlgeschmack, die Konsistenz hat mich eher an Brei erinnert. Ich habe noch mind. 500ml Wasser mit rein und Cabanossi.
Iris
Blumenkohl vergessen Rafa?
sorry, aber diese Suppe hat mir gar nicht geschmeckt. Geschmacklich nichts. Habe den Blumenkohlgeschmack vermisst. Warum auch immer.
Merciii liebe Mel, freut mich sehr dass Sie Euch geschmeckt hat <3
Super schnell gemacht und sehr sehr lecker