- TM31
Zutaten
Focaccia gefüllt (4 Käse) aus der Pfanne
für den Teig:
- 320 Gramm Mehl
- 150 Gramm Wasser
- 40 Gramm Olivenöl
- 6 Gramm Trockenhefe
- 6 Gramm Salz, fein
für die Tomatensauce:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 Gramm Olivenöl
- 80 Gramm Tomatenmark
- 1 Esslöffel Oregano, getrocknet
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 1 TL Salz, fein, nach Geschmack
für die Füllung - 4 Käse
- 100 Gramm Gouda
- 80 Gramm Mozzarella
- 50 Gramm Gorgonzola
- 20 Gramm Parmesan
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Teig verknete ich immer per Hand in einer mittelgroßen Schüssel, da er sich recht einfach und schnell verarbeiten lässt. Man kann ihn aber genauso gut im
"Mixtopf geschlossen" verkneten. Zu einer Kugel formen und in 2 Teile teilen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel halbieren und alles zusammen mit dem Öl in den "Mixtopf geschlossen" geben. Bei Stufe 5 ca. 10 Sek. alles zerkleinern, danach 8 Min. Varoma Stufe 1. Tomatenmark & Gewürze zugeben und kurz auf Stufe 4 vermengen. Abschmecken und beiseite stellen!
- Den Gorgonzola und Mozzarella mithilfe des "Mixtopf geschlossen" oder mit dem Messer in kleine Stücke schneiden.
- Die erste Teigkugel in Pfannengröße ausrollen. In die Pfanne etwas Olivenöl geben und den ausgerollten Teig in die Pfanne legen. Etwas Tomatensauce darauf verstreichen. Nun kommt der Käse darauf - zuerst den Gouda, dann den Gorgonzola, der Parmesan und zuletzt den Mozzarella auflegen. Die zweite Teigkugel ebenfalls ausrollen und auf die Füllung legen und leicht andrücken, damit die Füllung nicht auslaufen kann.
- Nun kommt die Pfanne auf den Herd. Nach ca. 5 Min wenden, ich nehme da immer ein großes Schneidebrett zur Hilfe. Noch weitere 4-5 Min. auf dem Herd lassen, Bräunung im Auge behalten und servieren!
Guten Apettit!
Und los gehts :)
Tipp
Den Belag kann man natürlich nach Wunsch auswählen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles schnelles Essen, für 2-3 Personen mit einem Salat dazu ausreichend. Hat uns sehr gut geschmeckt, vor allem meine Tochter war begeistert!
Habe Pizzamehl (Type 00) genommen.
Man kann es gut vorbereiten und dann laufend rausbacken,sodass man immer frische heiße Focaccia auf dem Tisch hat.
Ich benötigte etwas mehr Zeit- aber was soll`s !
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