- TM5
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 50 - 70 g Zucker
- 1/4 l Milch
- Fett, zum ausbacken
- etwas Salz, für die Pfanne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Milch und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben 2 Min./ 37 Grad/ Stufe 1 verrühren.2. Alle restlichen Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Hefeteig kneten.3. In eine leicht gemehlte Schüssel mit Deckel geben und an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich etwa verdoppeln.
4. Kleine Dampfnudeln formen und nochmals mit einem Tuch abgedeckt kurz gehen lassen.
5. In eine Pfanne mit heißem Fett und Salz setzen, eine Tasse heißes Wasser zugeben und ca. 20 Minuten bei nicht zu starker Hitze garen.
Teigherstellung
Tipp
Deckel während des Garens nicht öffen! Am Ende den Deckel schnell runter nehmen damit kein Tropfwasser auf die Dampnudel tropft!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wieso nicht in der TM gedämpft?
Super leckere, gut gelungene Dampfnudeln. Bin begeistert.