- TM5
Zutaten
- 25 g Parmesan oder Pecorino
- 1 Koblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 3 Scheiben Ingwer
- 20 g Olivenöl
- 20 g Butter
- 125 g Risottoreis
- 250 g weißer Spargel
- 30 g Weißwein
- 10 Salz
- 10 Pfeffer
- Petersilie, gehackt
Fond
- 400 g Wasser
- 40 g Milch
- 1 EL Suppenpulver
- Spargelreste
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
25 g Parmesan / Pecorino
"Mixtopf geschlossen" 15 sek / Stufe 10, dann umfüllenDie Fondzutaten
"Mixtopf geschlossen" 15 min / 95° / 
"Sanftrührstufe" und danach abseihen.Knoblauch + Zwiebel + Ingwer
"Mixtopf geschlossen" 5 sek / Stufe 720 g Olivenöl zugeben und 3 min / Varoma / Stufe 2
Spargel dazugeben 2 min / Varoma /
"Linkslauf" / "Sanftrührstufe" 125 g Risottoreis zugegeben nochmal 2 min / Varoma /
"Linkslauf" / "Sanftrührstufe" 30 g Weisswein ablöschen und nochmal 1 min / Varoma /
"Linkslauf" / "Sanftrührstufe" Brühe, Salz, Pfeffer dazugeben und 20 min / 98° /
"Sanftrührstufe" 20 g Butter und Petersilie unterheben und servieren...
Je nach Reissorten variiert die Garzeit ein wenig!
1.
2.
3.
ACHTUNG
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
War gut , ich habe die Milch weggelassen und ein Glas Gemüsefonds , anstelle von Wasser, zugegeben.
Ich verwende bei diesem Rezept kein Fertigprodukt. Meinst du das Suppenpulver? Da nehme ich selbstgemachten Suppengrundstock. Den mache ich auch öfter ohne Karotte, weil ich sie nicht gut vertrage.Also meine familie war nicnt so begeistert. Die farbe ist auch nicht so ansprechend. Wir bevorzugen dann eher die kürbisvariante! Von daher nur 1 stern
gibt es eine Version ohne Fertigprodukte? bin gegen Karotten allergisch und die sind meistens in Fertigprodukten enthalten
Sehr lecker
Hatte keinen Ingwer und die Petersilie hab ich auch vergessen
Spargelfond hatte ich noch übrig und auch etwas Spargel, deshalb hab ich dieses Rezept probiert. War wirklich sehr lecker! Deswegen 5 Sternchen von mir
Super lecker!
10 Salz und 10 Pfeffer, was ist damit genau gemeint, Gramm oder Brise?? ich war nicht sicher und habe nur einen gestrichen Teelöffel genommen, uh...ganz schön knapp scharf und salzig. Ich hätte weniger nehmen.
Weisswein habe ich aber nicht dabei, dafür Wasser.
Trotzdem lecker....
5 Sterne,
.
Sehr gut! Habe aber mit Wasser anstelle von Weißwein abgelöscht, da ich Weißwein weder vertrage noch seinen Geschmack mag.
Super lecker, auch ohne Petersilie!