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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 03.01.2013
geändert: 16.07.2015
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Zutaten

Lauch-Schinken-Soße

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen, ganz
  • 15 g Öl
  • 2 Tomaten
  • 1 handvoll Lauchringe
  • 200 g gekochten Schinken (gewürfelt)
  • 1,5 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 1 Portion Boullion pur Rind
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 g Spaghetti
  • 50 g Milch
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Lauch-Schinken-Soße mit Spaghetti

  1. Auf dem Herd Wasser mit Salz zum Kochen bringen und darin die Spaghetti al dente kochen. 

    Für die Lauch-Schinken-Soße die Zwiebel und den Knoblauch im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 sec./ St. 5 zerkleinern. Das Öl zugeben und 3min/ Varoma/ St.1 andünsten.

    In der Zwischenzeit die Tomaten, Lauch(in Ringe) und den Schinken auf einem Brett klein schneiden  und mit dem Tomatenmark zur Zwiebel-Knoblauch-Masse geben. Das Ganze 5 min./ Varoma/ Linkslauf"Linkslauf" / St.Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    Salz, Pfeffer, Paprika und Boullion pur Rind sowie die Sahne und Milch  zugeben und alles 10min./ 100°C/ Linkslauf"Linkslauf" / St.1 kochen lassen.Linkslauf"Linkslauf"

    Hatte alles so abgewandelt da ich nur gefrorene Lauchringe und keine Zucchini hatte sowie die Gemüsebrühe leer war. Die Boullion pur Rind macht einen schönen würzigen Geschmack! Ausserdem reicht ein Becher Sahne völlig aus und durch die Milchzugabe muss auch nichts verdünnt werden da die Konsistenz der Sosse so gerade richtig ist.

Tipp

Ich habe eine handvoll gefrorene Lauchringe zugegeben, da ich mir immer Lauchringe auf Vorrat einfriere. So geht es schnell wenn man welchen braucht und das schneiden, putzen etc. fällt weg!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Spaghetti mit Lauch-Schinken-Soße
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