- TM31
Zutaten
- 1 rote Chilischote
- 200 g Chorizo, (scharfe, spanische Paprikawurst)
- 700 g Geflügelfond, (alternative 3 gehäufte Teelöffel selbstgemachter Gemüsestock mit 700 g Wasser)
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Parmesan
- 250 g Risottoreis
- 150 g Weißwein
- 20 g Butter
- 35 g Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Chorizio in den Mixtopf geben, ca. 2-3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Entkernte und in grobe Stücke geschnittene rote Chilischote, geschälte Schalotten, geschälte Knoblauchzehen auf das laufenden Messer (Stufe 5) fallen lassen und ca. 4 Sek. zerkleinern.
Olivenöl hinzugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 dünsten.
Risottoreis zugeben und 3 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.Mit Weißwein ablöschen und 5 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren.Geflügelfond und Chorizio hinzugeben 22 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen.Butter und ca. die hälfte des Parmesans mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren, den restlichen Parmesan dazureichen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Leckeres Risotto
habe heute das risotto gekocht, da ich die angegbenen Zutaten vorrätig hatte. Habe an Stelle der Chilischote
Paprika (3 kleine) dazu genommen. Es hat uns sehr gut geschmeckt, es blieb nichts übrig. Danke für das
tolle Rezept, von uns 5 Sterne !!!
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