- TM6
- TM5
Zutaten
Nudeln aus Linsen
- 150 g rote Linsen, Sorte ohne Einweichen
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl, nativ
- 1 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Linsen im Mixtopf 1 Min./Stufe 10 fein mahlen.
Ei, Öl und Salz zugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Es entsteht ein etwas bröseliger Teig. Diesen mit der Hand zu einer Teigkugel verarbeiten.
Den Teig mithilfe einer Nudelmaschine zu Platten rollen. Die Platten können zu Bandnudeln geschnitten werden oder für Lasagne verwendet werden.
Nudeln (oder Platten) 5-7 Minuten in Salzwasser kochen.
Tipp
Eignet sich perfekt für Low Carb-Ernährung.
Der Teig ist wirklich sehr trocken/bröselig und relativ schwer zu verarbeiten. Daher empfehle ich die Verwendung einer Nudelmaschine. Wer keine hat, kann natürlich auch mit mehr Kraftaufwand ein Nudelholz benutzen.
Ich experimentiere weiter für mehr Geschmeidigkeit, wer einen Tipp für mich hat, her damit.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Teig hat sich leider gar nicht verarbeiten lassen - trotz Nudelmaschine. Erst war er zu bröselig, nach der Zugabe von Wasser zu klebrig.
Danke für die Grundidee. So kann ich den Kindern Linsen untermischen. Nur mit Linsen essen es meine Kinder nicht.
Nehme ca. 150g rote Linsen
ca 250 g Dinkelmehl
einen Teelöffeln Kurkuma unterrühren
und dann 4 Eier.
Das klingt tatsächlich interessant ... werde ich auch mal testen.
momi_bs:
Hast Du den Teig zuvor im Tm gemnacht oder das Rezept wie oben im Pastamaker?
Hallo, das Rezept klingt wirklich interessant!
Muss ich die Platten für Lasagne wirklich vorkochen?
Oder garen sie auch so in der Auflaufform fertig?
Bei normalem Nudelteig gebe ich sie nämlich ohne vorkochen in die Auflaufform.
Danke schonmal für die Antwort 🤗
ich habe sie auch schon oft (mit dem Pastamaker) gemacht. Besonders für Diabetiker eine Superalternative. Endlich auch Pasta für mich ohne schlechtes Gewissen...
Hi, ich habe die Nudeln heute im Pastamaker gemacht und bin begeistert. Hast du es auch schon mal mit gelben (..) Linsen oder Kichererbsen probiert? Bzw. Hast du hierfür ein alternatives Rezept? Viele Grüße
Hallo spannendes Rezept
Wie lange kann man die Nudeln aufbewahren, wenn man gleich mehr macht?
super Idee, einfach und lecker.
Der Teig war bisschen flüssig, da hab ich einfach Spätzle draus gemacht
Hallo,
ich bin immer auf der Suche nach Ersatz für ungeeignete Lebensmittel bei Low Carb. Dein Rezept hört sich wirklich interessant an. Das werde ich in den nächsten Tagen testen, auch wenn ich keine Nudelmaschine habe.
Vielleicht kann man den Teig auch zu "Gnocchi" verarbeiten?! Werde ich auch mal probieren.
Grüße von Mariposa69