- TM31
Zutaten
Vleisch Vorbereitung
- 100 Gramm Soja - Medallions
- 1 guter Schuss Hacker Liquid Smoke
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Salz
- Wasser
- 2 Esslöffel Hefeflocken oder Hefeextrakt
Vleisch braten
- reichlich Öl
- 4 Esslöffel vegane BARBECUE Soße
- Salz, nach Geschmack
- 2 Teelöffel Hähnchengewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Erstmal 100 Gramm Soja-Medallions in den Gartopf wiegen. Wasser bis zur maximal Höhe einfüllen und 7 Minuten Varoma kochen. Zwischendurch umrühren damit alle schön einweichen.
Soja-Medallions mit Garkorb in die Spüle stellen und mit viel Wasser auswaschen. Medallions ausdrücken und in der Mitte quer durchschneiden. Wieder in den Garkorb geben. 1,5 Liter Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" zusammen mit den restlichen Zutaten der Vorbereitung geben. Garkorb mit Medallions einsetzen und 13 Minuten Varoma Stufe kochen. Zwischendurch mal kurz auf Stufe 4 stellen damit die Gewürze sich gut verteilen und zwischendurch mit dem Spatel umrühren. Danach das Vleisch zwischen 2 Küchenbrettchen ausdrücken.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Pfanne mit reichlich Öl vorbereiten und auf hoher Stufe anschalten. Vleisch hineingehen, salzen und von allen Seiten kross anbraten. Dauerte bei mir ca. 20 Minuten. Danach mit Hähnchengewürz würzen, BARBECUE Soße drüber geben u d verrühren. Für ca 5 - 10 Minuten in den Ofen geben und dann heiß servieren. GUTEN APPETIT!
Zubereitung
Tipp
Schmeckt lecker mit Pommes oder Kartoffelecken
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das ist Raucharoma, gibt es z. B. Bei
http://www.alles-vegetarisch.de/LEBENSMITTEL-Gewuerze---Wuerzmittel-Mex-Al-LIQUID-SMOKE-Hickory-Fluessigrauch--150ml-,art-5011
Gebt denen eine Stimme die keine haben!
Hört sich sehr spannend an
aber wo kekommt man das Liqiud und was genau ist das??
Lg
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