sonstige Hauptgerichte

Kartoffelsalat mediteran

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Pinscher
published: 24.11.2012
geändert: 11.06.2016
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Zutaten

Salat

  • 1000 g festkochende Pellkartoffeln, (20 Min. gekocht, abgeschreckt, gepellt und mundgerecht gewürfelt)
  • 1 große Zwiebel, (gepellt, geviertelt)
  • 1 Knoblauchzehe, (gepellt)
  • 6 EL Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1-2 Eßl. Pesto
  • 5 Eßl. Weißweinessig
  • 1 kl. grüne Paprika, (geputzt u. gewürfelt)
  • 50 g schwarze Oliven, (in Scheibchen geschnitten)
  • 250 g Cocktailtomaten, (geviertelt)
  • 1 Tl. gehacktes Basilikum
  • 2 TL Schnittlauchröllchen
  • Gewürze nach Wahl, (Salz, Pfeffer,)
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kartoffelsalat

  1. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Während die Kartoffeln kochen, bereits die Marinade zubereiten. Dazu die Zwiebel mit dem Knoblauch 3 sec./Stufe 5 zerkleinern. Zusammen mit dem Olivenöl 2 Min./Varoma/St. 1 dünsten. Brühe und Essig dazu geben, 5 Min./80°/St. 2 garen. Pesto hinzufügen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Marinade 10 sec./St. 5 aufschlagen. Die Soße zusammen mit dem Paprika, Oliven und Kräutern über die gewürfelten Kartoffeln geben und gut vermengen. (geht an besten mit den Händen, [bitte vorher waschen ;O) ],da die Kartoffeln dazu neigen zusammenzukleben. Auf diese Weise kann man sie vorsichtig trennen.)

    Den Salat nun 1 Stunde durchziehen lassen. Vor dem Verzehr die Tomaten unterheben und abschmecken.

Tipp

Wir mögens scharf, deswegen würze ich außerdem mit Paprika (Aci Pul Biber) scharf vom Türken (damit wird auch Döner scharf gemacht)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kartoffelsalat mediteran
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