Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
7
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 14.12.2016
geändert: 14.12.2016
Zutaten
Glüh-Kirsch-Marmelade - ein perfektes Weihnachtsgeschenk
- 720 g Kirschen (Abtropfgewicht), entspricht 2 Gläsern eingelegte Kirschen
- 200 g Kirschsaft
- 300 g Glühwein
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kirschen durch den Gareinsatz (oder ein Sieb) abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
Danach alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Alles insgesamt 17 Min. / 100 Grad / Stufe 2 einkochen.
Im Anschluss alles 30 Sek. / Stufe 5,5 pürieren (wer es feiner mag, auf 7 hochschalten) und die Gelierprobe machen.
Sofort in heiß ausgespülte Gläser einfüllen und die Gläse für 5 Minuten auf den Kopf stellen. reicht für etwa 7 Gläser a 230 ml.
Zubereitung
Tipp
Die Marmelade eignet sich perfekt als Weihnachtsgeschenk 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Leider ist die Marmelade, trotz exakter Einhaltung aller Rezeptangaben, nicht eingedickt. Ich koche sonst sehr gern und oft Marmelade und das war das einzige Mal, dass mir eine Marmelade misslungen ist. Ich denke, man sollte sich strickt an die zwei zu eins Regel halten (zwei Teile Früchte oder Saft und ein Teil Gelierzucker. Ein längeres Kochen brachte kein anderes Ergebnis. Schade um die Zutaten.
Ich finde die Marmelade sehr lecker und es ist ein tolles Geschenk odsr auch Mitbringsel an Weihnachten. Danke für das tolle Rezept!
Meine erste selbstgemachte Marmelade!!! Und ich muss sagen, sie ist wirklich sehr lecker.
Sehr lecker 😋
Ich nehme Sauerkirschen statt Süßkirschen und weniger Saft dafür mehr Glühwein😜....und ein bisschen süß darf Marmelade ruhig sein.
rinabias:
wie kann man denn nachdicken ? Ich fand es bei mir auch sehr flüssig
Lecker und wurde gut fest. Nur leider wie immer einen Kern von den Kirschen mit drin gehabt. Aber der wurde ja zum Glück klein geschreddert, fiel kaum auf
Musste noch nachdicken aber nun ist sie fest und super lecker. Kann ich gut als Kleinigkeit verschenken
Ich habe ein komplettes Glas Sauerkirschen genommen und noch 300 ml Glühwein oder Beerenwein, Zimt und Kardamom, mit 3:1 Gelierzucker. Perfekt
Tolle Idee: anstatt Plätzchen gibt es dieses Jahr Glühwein-Marmelade
bisher war jeder begeistert! Darum 5 Sternchen!
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Ich bin nicht so begeistert von der Marmelade! Ich finde sie leider relativ geschmacksneutral, wenn man nicht weiß, dass Kirschen drin sind, kommt man in 100 Jahren nicht drauf! Außerdem ist sie wirklich pappsüß
man könnte es vielleicht mal mit TK-Kirschen versuchen, weil die doch etwas mehr Geschmack haben als eingeweckte und statt 2:1 Gelierzucker 3:1 nehmen, dass die Süße nicht so dominiert!?!
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