Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 24.04.2015
geändert: 10.06.2015
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Zutaten

à 250ml

  • 1000 g Erdbeeren
  • 1 Päckchen Gelierzucker 2:1
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • Vanillemark (aus 1 Stange)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, vierteln und in einer Schüssel mit dem Gelierzucker vermischt über Nacht durchziehen lassen.

  2. Dann mit Zitronensaft und Vanillemark in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  füllen und 10sec./Stufe 3 durchmischen.

  3. Danach 14min./100°C/Stufe 3 kochen lassen.

  4. Abschäumen und nochmal 2min/100°C/Stufe 3 kochen.

  5. Sofort in sterile Twist-Off-Gläser füllen, erst 2-4min. über Kopf auskühlen lassen, umdrehen und erkalten lassen. Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade mehrere Monate.

  6. Es können auch TK-Früchte genommen werden, diese brauchen dann nicht extra geviertelt werden, da sie durch das Auftauen genug Wasser ziehen. Über Nacht mit dem Gelierzucker bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Tipp

Erdbeeren durch Himbeeren, Aprikosen, Kirschen etc. oder durch Frucht-Mixe ersetzbar.


Mit etwas Chiliflocken kommt extra Schwung in die Marmelade (etwa 0,5 TL Chiliflocken) oder 2 EL weiße Schokolade-Raspeln verleihen einen schmelzigen Kick tmrc_emoticons.-)


auch lecker: Tutti-Frutti-Marmelade 


//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/tutti-frutti-marmelade-homemade-basic/719299

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Erdbeer-Marmelade - homemade basic
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