Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
0 Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 01.10.2014
geändert: 03.04.2025
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Dinkelkörner

  • 150 g Dinkelkörner
  • 1 Karotte, in Stücken
  • 300 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50 g Naturjoghurt
  • 150 g gemischte Saaten
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    Karotte in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Gemahlenen Dinkel und die restliche Zutaten, außer den Saaten zugeben 3 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Saaten zugeben und nochmal 1 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Teig in eine gefettete Kastenform geben und in den kalten Ofen geben.

    Brot 45 Minuten bei 200°C backen.

Tipp

Als Saaten verwende ich immer Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen und Sesam einfach auf´s geradewohl gemischt

Ich schalte den Ofen nach 45 Min. immer aus und lassse das Brot im heißen Ofen noch nachgaren

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Beilage Einfach Natürlich Schnell Europäisch Frühstück Brunch Mittagessen Abendessen Party Picknick Grillen Backen Brot

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Herzhaftes Joghurt-Dinkelbrot mit Körnern
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