Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 24.05.2022
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Zutaten

Füllung

  • 1000 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 150 Gramm Duftreis
  • 1 Zwiebel, Rot
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Tomaten, Mittelgroß
  • 1 Stängel Liebstöckel, frisch
  • 3 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 Päckchen Mozzarella, Schmeckt auch mit Ziegenkäse
  • 3 Paprikaschoten

Tomatensoße

  • 1 Zwiebel, rot
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 150 Gramm Weißwein
  • 150 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomatenragout oder Schältomaten, Fein gestückelt 400g
  • 1 Stängel Liebstöckel, frisch, grob geschnitten
  • 1 Stängel Oregano frisch
  • Prise Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Reis garen
  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben und den Reis in das Garkörbchen einwiegen, anschließend 30 Min./100° C/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen.

    Zum Ausdampfen den Reis in einen extra Topf umfüllen, abdecken.

    In der Zwischenzeit die anderen Zutaten schneiden und vorbereiten.
    2. Füllung
  2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und
    2 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl dazu geben und
    3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Tomaten gewürfelt dazu und mit dem Saft 1 Min./Varoma/ Stufe 2 dünsten.

    Liebstöckl, Petersilie und den Reis dazugeben und vermengen.

    Mozzarella würfeln und mit dem Spatel unter die heiße Masse heben.

    Den Deckel der Paprika abschneiden, Paprika entkernen und füllen. Den Deckel oben wieder aufsetzen. Die Paprika in den Varoma stellen. Erstmal zur Seite stellen.
    3. Tomatensoße
  3. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Weißwein, Gemüsebrühe, Tomatenragout, Liebstöckl, Oregano und den Pfeffer in den Mixtopf geben.
  4. Varoma mit den gefüllten Paprikaschoten aufsetzen und
    30 Min./Varoma/ Stufe 2 garen.

    Bon Appetito

Tipp

Mozzarella ist auch Laktosefrei erhältlich.
Mit Hartkäse, der von Natur aus Laktosefrei ist, habe ich es noch nicht probiert. Müsste auch gehen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Eifrei Laktosefrei Hauptgericht Beilage Mittagessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Reisgericht Gemüsegericht Sauce Deutsch

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Paprika vegetarisch gefüllt
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