Gefüllte Zucchini mit Tomatenreis

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Zubereitung

1. Zucchini der Länge nach halbieren und aushöhlen (ca. 1cm Rand belassen), zucchinifleisch in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.

2. Zwiebel, Tomaten, Paprika und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 sek/ St. 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

3. Öl und Zucchinifleisch hinzugeben und ohne Messbecher 10 min/ 120 Grad/ Stufe 1 dünsten. wähhrendessen die ausgehölten Zucchini mit Olivenöl bestreichen und in eine Auflaufform mit der ausgehöhlten Seite nach oben geben.

Gemüsefülle aus dem thermomix durch den Gareinsatz sieben, Flüssigkeit auffangen.

4. 100 g Feta, Gemüsefülle, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Basilikum zufügen und 5 sek/ "Linkslauf" / Stufe 3 mischen.

5. Die Gemüsefülle nun in die Zucchini verteilen, restlichen Feta darüber streuen und mitbOlivenöl beträufeln.

Garflüssugkeit in die Auflaufform neben die Zucchini Gießen und im vorgeheizten Ofen Ober und Unterhitze 200 Grad 25-30 Minuten backen. Währenddessen den Reis zubereiten

6. Reis:

Wasser, Gewürzpaste und Reis in den Mixtopf geben und 15 min/ 100 Grad/ "Linkslauf" / Stufe 1 garen. Reis durch den Gareinsatz leeren, Garflüssugkeit auffangen.

Mixtopf spülen und abtrocknen.

7. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

8. Öl zugeben und 5 min/120 Grad/ Stufe 1 dünsten.

9. 100 g Garflüssigkeit, Tomatenmark, Cherrytomaten, Paprikapulver, Gyrosgewürzmischung, Salz und Pfeffer zugeben, 5 min/ 120 Grad/ Stufe 1 dünsten.

10. Gegarten Reis und Milch hinzugeben, Gareinsatz auf den Mixtopf stellen und 10 min/ 90 Grad / "Linkslauf" / Stufe 2 einkochen!

Fertig, guten Appetit!



Tipp: Wer keine Gyros-Gewürzmischung daheim hat, ich habe noch ein tolles Rezept zum selbstherstellen!