Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
3h 25min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 15.03.2017
geändert: 08.04.2017
Zutaten
Roastbeef a la Luisa
- 800 g Roastbeef, Fleisch sollte überall gleich dick sein!
- 10 g Pfefferkörner, schwarz
- 10 g Senfkörner
- 80 g Senf
- 1 EL Thymian, getrocknet
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Roastbeef an der Seite mit dem Fettrand quadratisch einritzen.
In einer Pfanne scharf! anbraten. Auf der Fettseite 3 Min, auf den anderen Seiten 2 Min.
In eine Auflaufform / Zaubermeister / Römertopf ect. mit der fettseite nach oben legen. - Pfefferkörner und Senfkörner in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 schroten.
Thymian hinzufügen und 8 Sek. /
"Linkslauf" / Stufe 4 vermischen.
In eine kleine Schüssel umfüllen.
Die Schüssel auf den Topfdeckel stellen und Senf einwiegen.
Alles gründlich verrühren. - Backofen auf 80 Grad Umluft vorheizen.
- Roastbeef von allen Seiten mit der Marinade einstreichen.
- Roastbeef 3 Stunden bei 80 Grad Grad, ohne Deckel! im Backofen garen.
Tipp
Wichtig ist das scharfe anbraten!
Das Fleisch bleibt butterweich, ist durchgängig rosa und würzig.
Als Beilage gab es bei uns ein Orangenrisotto aus dem Cookidoo.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr zu empfehlen, innen schön saftig; bei uns war das Fleisch ca. 2 Std im Backofen, wir hatten ca. 650 g Fleisch. Danke fürs einstellen
Danke für das leckere Rezept! Ich für meinen Geschmack verkürze die Garzeit auf 2h30