Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.02.2017
geändert: 14.02.2017
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Zutaten

Hackfleisch Risotto

  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Stück Möhren, groß, in Stücken
  • 2 Stück Selleriestangen, in Stücken
  • 2 Stück Schalotten
  • 250 g Risottoreis
  • 650 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
  • 1 Dose Tomaten, fein gehackt, in Tomatensoße
  • 2 Stück Lorbeerblätter getrocknet
  • 1,5 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 20 g Butter
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 100 g Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und
    umfüllen
  2. 500 g Hackfleisch, 2 EL Öl in den Mixtopf geben.
    4:30 Minuten / 120 Grad / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.
    Fleisch umfüllen und Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert"
  3. 2 Möhren in Stücken, 2 Selleriestangen in Stücken und 2 Schalotten in den
    Mixtopf geben.
    3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. 1 EL Öl in den Mixtopf geben.
    2 Min. / 120 Grad / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 - Gemüse dünsten.
  5. 250 g Risottoreis zugeben und
    3 Min. / 100 Grad / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 - dünsten
  6. 650 ml Wasser, 2 TL Gewürzpaste für Gemüsepaste (selbstgemacht), 1 Dose
    Tomaten fein gehackt, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer hinzugeben.
    15 Sek. / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 2 - verrühren.
    22 Min. / 100 Grad / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" - alles garen.
  7. Lorbeerblätter entfernen.
    Gedünstetes Hackfleisch, 60 g geriebenen Parmesan und 20 g Butter zugeben.
    Mit dem Spatel unterrühren.

    Restlichen Parmesan dazu reichen.

    Guten Appetit

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Hackfleisch Risotto
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