Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 1min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 22.01.2017
geändert: 22.01.2017
Zutaten
Putenschnitzel mit Heller-Soße
- 500 g Putenschnitzel, gewaschen
- schwarzem Pfeffer, frisch gemahlen
- Meersalz, grob, frisch gemahlen
- 500 Gemüse, TK, z.B. Blumenkohl, Broccoli, Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1200 g Wasser
- 4 TL Hähnchengemüsepaste, selbst gemacht
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 40 g Butter
- 3 EL Mehl
- 200 g Milch
- 150 g Garflüssigkeit, (die von oben aufgehoben werden soll)
- 150 g Sahne
- 1 TL zironensaft, frisch gepresst
- 2 TL Petersilie, gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Putenschnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und in den Varoma geben. Das Gemüse darüber geben und mit dem Deckel abdecken. Beiseite stellen.
Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" und 5sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spachtel die Zwiebeln herunterschieben. Das Öl in den "Mixtopf geschlossen" zugiessen und 3Min./Varoma/Stufe1 anschwitzen.
Wasser und Hähnchengemüsepaste mit Salz und Pfeffer in den"Mixtopf geschlossen" geben. den Gareinsatz einhängen und den Reis einrieseln lassen. Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe1 rühren.
5 Minuten vor Ende der Zeit, den Backofen vorheitzen bei 60°C/Umluft.
Varoma abnehmen und in einer Schüssel umfüllen und in den Backofen zum warmhalten stellen.Das Gleiche auch mit dem Reis machen."Mixtopf geschlossen" leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben und 2Min./100°C/Stufe1,5 schmelzen.
Mehl zugeben und 2Min./100°C/Stufe1,5 anschwitzen.
Milch und Garflüssigkeit zugeben und 6Min./100°C/Stufe2 aufkochen.
Sahne und Zitronensaft zugiessen und Petersilie zugeben und 1Min./100°C/Stufe2 aufkochen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
KLINGT LEIDER WIE EIN ERLEBNIS KOCHEN REZEPT UND IST GAR NICHTS NEUES - TROTZDEM 2 STERNCHEN FÜR DIE MÜHE