Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
6 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 22.10.2014
geändert: 11.12.2014
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Zutaten

Hefeteig

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 130 Wasser ml
  • 1/4 TL Zucker
  • Salz
  • 240 g Mehl
  • 1 Ei

Belag

  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 300 g Tatar
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 100 g mild eingelegte Peperoni
  • 250 g fettarmer Joghurt
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 480 g Krautsalat ohne Sahne
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Zubereitung

  1. 1. Hefe, Wasser und Zucker im TM auflösen - 1 Min/37°/Stufe 1. Anschließend Mehl Salz und Ei dazu. 1,5 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

     

    2. Für den Belag Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und klein schneiden. Zwiebel halbieren und im TM 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl und Tatar dazu 6 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" . Tomatenmark und Essig dazu, mit Salz und Chillipulver würzen. Weitere 5 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" . Peperoni gut abtropfen lassen und in Ringe schneiden. 

     

    3. Aus dem Teig 6 Kugeln formen und jede Kugel sehr dünn ausrollen. Ausgerollten Teig mit Tatarmasse bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°) auf mittlerer Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen. Kurz vor Ende der Garzeit Tomatenwürfel über die Hackfleischfladen streuen. 

     

    4. Joghurt mit Petersilie verrühren und mit Salz abschmecken. Hackfleischfladen mit Peperoniringen und Krautsalat belegen. Mit Petersilienjoghurt servieren. 

     

    Ich lasse den Essig immer weg und geb dafür ein bisschen Wasser dazu. Schmeckt auch ohne Petersilienjoghurt lecker! 

     

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Knuspriger Hackfladen nach WW
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