Hühnerfrikassee mit Kokosmilch von Bipeba. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

38min

Gesamtzeit

38min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Bipeba

published: 15.01.2017

geändert: 15.01.2017

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Zutaten

erster Schritt

850 g Hühnerbrustfilet gewürfelt
250 g Erbsen, gefroren
250 g Karotten, in Scheiben
300 g Langkornreis
1000 g Wasser
1 Teelöffel Salz
20 g Rapsöl

zweiter Schritt

40 g Butter
40 g Mehl
150 g Milch 1.5%
150 g Wasser
200 g Kokosmilch
1 EL gekörnte Brühe
1 1/2 TL Currypulver
1/2 TL Muskatnuss
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zubereitung Hühnerfleisch, Reis, Karotten und Erbsen

Wasser in den

geben, Salz zufügen.
Reis in das Garkörchen einwiegen. Achtung, alle Reiskörner müssen vor dem kochen nass sein (Reis in Garkörbchen kurz unter dem Wasserbahn abspühen).
Fleisch im Varomaaufsatz verteilen, zum Schluss oben auf dem Einlegeboden die Erbsen verteilen (Das Fleisch muss unten und im Einlegeboden des Varoma verteilt werden, darauf achten, dass Luftlöcher frei bleiben).

30 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen.

Nach Kochvorgang den Inhalt des Varomas in eine grosse Schüssel umfüllen, ebenso den gegarten Reis in eine andere Schüssel. Warm halten.
Restflüssigkeit aus dem

entfernen.

Soße für Hühnerfrikassee

Butter und Mehl in den

geben und 3 Minuten / Stufe 2 / 100°C erhitzen und verrühren.

Wasser, Milch, Kokosmilch und Gewürze hinzugeben, mit Messbecher die Deckelöffnung verschließen, 8 Minuten / 100°C / Stufe 4 aufkochen. Anschließend die fertige Soße über das Fleisch-Erbsen-Gemisch geben.

Tipp

Das Fleisch muss wegen der Menge in beide Böden des Varomas verteilt werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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