Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 17.10.2016
geändert: 30.12.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Muscheln, einfach, schnell, lecker

  • 2 Kg Miesmuscheln, frisch, gesäubert
  • 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Butter
  • 3 Spritzer Zitrone
  • 150 g Weißwein
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Gemüsepaste + 5 Stängel Petersilie gehackt + Salz, Pfeffer
  • 20 g Speisestärke
  • 100 g Crème fraîche
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Miesmuscheln in Weissweinsoße
  1. gesäuberte Miesmuscheln in den Varomabehälter geben.

    Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./St. 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Min./100°C/St.Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" .

    Zitrone, Wasser, Weisswein, Gemüsepaste, Salz, Pfeffer und Petersilie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Varoma aufsetzen, 20 Min./Varoma/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" garen.

    Muscheln zur Seite stellen. Crème fraîche und Speisestärke in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./St. 7 verrühren dann 3 Min./90°C/St. 2, Sauce abschmecken.

    Muscheln zusammen mit der Sauce in eine Schüssel füllen und mit Pommes oder Brot servieren.

Tipp

Rezept kann auch mit 1 Kg oder 1,5 Kg Muscheln zubereitet werden. Bei 1 Kg brauchen die Muscheln wahrscheinlich nur 15 Min.

In den Varomabehälter vom TM5 passen 2 Kg.

Wer mehr Sauce möchte kann 200g Weisswein und 200g Wasser hinzugeben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Europäisch Französisch Hauptgericht Herbst Winter Mittagessen Abendessen Hauptgericht Fischgericht Kochen für eine Person Kochen für zwei Dampfgaren mit Varoma

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Muscheln, einfach, schnell, lecker
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