- TM31
Zutaten
für den Fisch
- 4 Filets vom Seelachs oder Lachs
- einige Tropfen zironensaft
- nach Wahl Gewürze wie Dill, Petersilie, Oregano
- Salz, Pfeffer
Gemüse
- ca.700 g gemischtes Gemüse nach Wahl wie z.B. Karotten, Kohlrabi, Pilze, Zucchini
Beilage
- 800 g Kartoffeln
Soße
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Brühpulver
- 200 g Garflüssigkeit
- 200 g Mandelrahm, (selbst gemacht, statt Sahne)
- 15 g Mehl, oder Reismehl falls (Glutenunverträglichkeit)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ein Blatt Backpapier befeuchten, zerknüllen und dann in den Varoma-Einlegeboden legen, die Seitenschlitze bleiben frei. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma-Einlegeboden legen.
Kartoffeln schälen, vierteln, 500 ml Wasser und etwas Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben, die Kartoffeln mit dem Garkörbchen einhängen.Gemüse nach Wahl vorbereiten und in den Varoma legen. Den vorbereiteten Einlegeboden ausetzten, den Thermomix verschließen, Varoma aufsetzen und alles 30 Min/Varome/St 1 garen.
Nach dem Garen, die Garflüssigkeit auf 200 g auffüllen oder wegschütten und die restlichen Zutaten zugeben. 15 Sek./St 10 zerkleinern und dann 5 Min./100 Grad/Stufe 3 köcheln lassen.
Tipp
Mandelrahm ist der Ersatz für Sahne, gibt es ein Rezept hier in der Rezeptwelt.
Für Glutenunverträglichkeit: Mehl durch Reismehl ersetzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
ein Rundum leckeres Essen
bei mir war die Soße orange- hatte nur noch einen orangen Paprika und statt Mandelrahm Sojacreme.
Wird es mal wieder geben!!!