Zutaten
- 8 unbehandelte Orangen
- 150 g Zucker
- 200 ml Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Orangen hauchdünn mit einem Spargelschäler abschälen. Den Zucker mit dem Wasser aufkochen. Die Orangenschalen dazugeben und einige Minuten kochen.
Den Backofen auf 100° Grad vorheizen.
Die Orangenschalen absieben und mit einem Küchentuch vorsichtig trockentupfen. Danach auf ein mit Backpapier belegtem Backofenrost verteilen und etwa 2 Stunden auf 70° Grad hart trocknen. Im Backofen auskühlen lassen.
Die getrockneten Schalen in den
"Mixtopf geschlossen" 40 Sek./Stufe 10 mahlen. TIPP:
- Orangenpulver verleiht Backwerk und Dessert ein feines Aroma
- Mit Zucker vermischt wird daraus Orangen-Zucker.
- Mit Peffer oder grobem Meersalz ein interessantes Gewürz für Fisch
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mit Zitrone funktioniert es ebenfalls.
Gutes gelingen!!
LG Kallewirsch
Sensationell...
Nie mehr gekaufte Orangenschale. Und der Orangenzucker...ein Traum. Werd es bald auch mal mit Zitronen ausprobieren. Danke!
Sowas von gut, habe es mit Zitronenschale auch schon probiert, und variiert als Salzmischung mit Zitronenschalen, der Duft.......
hmmmmmmm
Tolle Idee, und tolles Rezept. Hab es einfach auf dem Holzofen getrocknet klappte super. Alleine der Duft
Das wird mein Favorit und ist sicher auch mit Zitronen eine super Sache!!
ich bin durch ein Loblied auf Dich in einem anderen Rezept auf Deine Rezeptsammlung gestoßen und habe mich durch die Rezepte ge"fressen"
.
Wenn ich Orangen- oder Zitronenlikör gemacht habe, sind auch immer wahnsinnig viele Schalen übrig und es reut mich, sie weg zu werfen. Deswegen habe ich unabhängig von Dir genau das gleiche Vorgehen für Gewürz entwickelt und beide sind der Renner.
Für mich ist schon alleine das Riechen am Glas Belohnung fürs Herstellen und die Möglichkeiten zur Nutzung sind uuuuuunendlich! Von der Zugabe zu Gulasch bis zu Kokos-Panna cotta, Plätzchen oder Marmelade - alles ist drin!
Viele liebe Grüße
blau33
Kling ja sehr gut.
LG Gabi
Danke! Ich finde das ganze Haus duftet dabei immer so herrlich nach Orangen.
Ich wünsche dir ebenfalls eine schöne "Stade Zeit"
LG Kallewirsch
Hallo - ich bin begeistert,,,,
habe die Orangen vorgestern getrocknet weil ich Orangen Monde backen wollte.... toll -
ich bin begeistert. Eine schöne Adventszeit an alle........
Danke, das freut mich.
Grüße aus Bayern an Österreich!
LG Kallewirsch
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