- TM5
Zutaten
- 120 g Butter
- 120 g Mehl
- 1/4 l Sahne, oder ungesüßte Kokosmilch
- 3/4 l Milch
- 1 TL Salz
- 1 gestr. TL weißer Pfeffer, frisch gemahlen
- etwas Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 TL Parmesan, frisch gerieben
- 1 Zitrone, Saft davon
- 1 Prise Safran-Fäden
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter in den Mixtopf geben und 3min./100°/Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3min./100°/Stufe 1 anschwitzen. Milch, Sahne, Gewürze, Safran und Käse zugeben und 6min./90°/Stufe 4 garen.
Mit Zitronensaft, Muskat und Salz abschmecken.
Zu Gemüse servieren oder:
heiß in sterile Twist-Off-Gläser füllen, verschließen, über Kopf ca. 2min. abkühlen lassen, umdrehen und ganz auskühlen lassen. So bleibt alles mehrere Monate, im Keller kühl und dunkel gelagert, mehrere Monate haltbar.
Tipp
[[wysiwyg_imageupload:15450:]]Basissauce für Lasagne, schmeckt zu Gemüse (Blumenkohl, Kohlrabi, Spargel etc.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Raffiniert und praktisch!
Sehr lecker, gab es zu Jakobsmuscheln mit Spaghetti 🍝
Gutes Rezept. Das werde ich heute ausprobieren zu Lachs und Thunfisch. Bericht folgt.
LG Silvia