Desserts

4.4 (68)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 13.04.2014
geändert: 13.04.2014

Zutaten

Das wird gebraucht....

  • 4 Eiweiße
  • 1 Prise Salz
  • 80 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 4 Eigelbe
  • 500 g Magerquark
  • 250 g Speisequark (40 %)
  • 80 g Weichweizengrieß
  • 1 TL Backpulver (gestrichen)
  • 3 EL brauner Zucker
  • Obst nach Wahl (z. B. Dosenpfirsiche, Kirschen aus dem Glas, frisches Obst ...)
  • Puderzucker
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Zubereitung

    Und so geht's ......

  1.     Eiweiße und Salz mit dem Handmixer steif schlagen.

  2.     Herd auf 180 °C O-/U-Hitze vorheizen (Umluft ist nicht empfehlenswert). Eine Auflaufform einfetten (meine ist 30 x 18 x 6 cm groß).

        Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen wiegen ....

        .... und 1 Min. / St. 4 schaumig rühren. Nach 20 Sek. die Eigelbe nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und mit unterrühren.

  5.     Diese Masse mit dem Spatel nach unten schieben und noch mal 10 Sek. / St. 4 rühren.

        Den Quark hinzufügen und 15 Sek. / St.5 unterrühren.

        Grieß und Backpulver ebenfalls in den Mixtopf geschlossen geben und 15 Sek. / St. 5 unter die Quarkmasse rühren.

        Eischnee hinzufügen ....

        .... und 30 Sek. / St. 4-5mithilfe des Spatels unterheben. Deckel öffnen und mit den Spatel noch etwas nachrühren.

        Die Masse in die Auflaufform füllen und mit dem braunen Zucker bestreuen.

        Den Auflauf auf der mittleren Schiene ca. 1 Std. backen. Evtl. zwischendurch abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

        Den Topfenauflauf kurz abkühlen lassen (er fällt wieder etwas zusammen) und mit Puderzucker bestäubt zusammen mit dem Obst servieren. Der Auflauf schmeckt aber auch kalt.

Tipp

Das Rezept habe ich in der Zeitschrift Chefkoch gefunden und auf den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" umgeschrieben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Dessert Backen

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Topfenauflauf (Quarkauflauf)
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