Zubereitungszeit
5h 30min
Gesamtzeit
5h 30min
Portion/en
10
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Rumcreme
- 4 Blattgelatine
- 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 250 Gramm Zucker
- 6 Eigelb
- 120 Gramm Rum
- 300 Gramm Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
- 250 g Zucker und das Vanillemark in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 6 Eigelb zugeben und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren.
- 30 g Rum zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2,5 erwärmen. Anschließend die ausgedrückte Gelatine zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2,5 auflösen.
- 90 g Rum zugeben 1 Min./Stufe 3 unterrühren, umfüllen und ca. 30 Min. kalt stellen.
- In der Zwischenzeit Mixtopf spülen. Rühraufsatz einsetzen. 300 g Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen.
- Creme esslöffelweise zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Rühreinsatz entfernen.
Creme in eine Schüssel umfüllen und mind. 5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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