Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 35min
Portion/en
16
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Hefeteig
- 20 g Hefe, frisch
- 50 g Milch
- 20 g Zucker
- 350 g Mehl
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Belag
- 2000 g Zwetschgen
Nussstreusel
- 125 g Haselnüsse
- 125 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter, kalt in Stücken
- 1 TL Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 mischen.
- Mehl, zimmerarme Butter, Eier und Salz zugeben und 4 min/
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Teig in eine große Schüssel umfüllen und gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
- Haselnüsse in den ungespülten Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 10 mahlen.
- Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker und Zimt zugeben und 30 Sek/Stufe 3-6 unter Sichtkontrolle bis zur gewünschten Konsistenz mischen.
- Streusel in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.
- Hefeteig auf einem Backblech/Fettpfanne ausrollen oder mit den Händen platt drücken.
- Gewaschene und entsteinte Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
- Streusel gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheitzten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180°C, 35 Min backen.
Hefeteig
Nussstreusel
Zwetschgendatschi
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Nartürlich! Tausend Dank! Hab's schon geändert.
Ein super leckerer Datschi
Kommt in die Streusel kein Zucker ? ?