Backen süß

Blaubeer-Tarte

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von stollwerk
published: 18.06.2016
geändert: 20.10.2022
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Zutaten

Teig

  • 90 g Zucker
  • 180 g Butter
  • 270 g Mehl
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 375 g Quark
  • 75 g Sahne
  • 1 Ei Gr. L
  • 5 EL Zucker
  • 2,5 EL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 375 g Blaubeeren/Heidelbeeren
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Blaubeertarte

  1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 verkneten.

    Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

    Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Teig in eine gefette Tarteform (Durchmesser 32 cm) drücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen, um Blasenbildung zu vermeiden.

    10 min. vorbacken.

    Alle Zutaten für den Belag (außer den Heidelbeeren) in den Mixtopf geben und
    10 Sek./Stufe 5 vermischen und auf dem vorgebackenen Boden verstreichen.

    Heidelbeeren auf der Masse verteilen und etwa 25 Min. bis zur gewünschten Bräune fertig backen.

Tipp

Mengen für 26 cm Durchmesser:

Teig:

60 g Zucker

120 g Butter

180 g Mehl

1 Prise Salz

Belag:

250 g Quark

50 ml Sahne

1 Ei, Gr. M

3,5 EL Zucker

1,5 EL Vanillezucker, selbstgemacht

20 g Speisestärke

1 Prise Salz

250 g Heidelbeeren

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Geburtstag Kaffee trinken Dessert Französisch Kuchen

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