Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 15.02.2017
geändert: 15.02.2017
Zutaten
Panna Cotta
- 500 Gramm Sahne
- 250 Gramm Milch
- 100 Gramm Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 9 Blatt Gelatine, weiß
Holunderblüten-Gelee
- 200 Gramm Wasser
- 100 Gramm Holunderblütensirup
- 25 Gramm Zitronensaft
- 4 Blatt Gelatine
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen!!
(Dauert ca 10 Minuten!)
Wasser, Sirup und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/St. 1 aufkochen. Mixtopf im Gerät stehen lassen und auf St. 3 laufen lassen, die Gelatine ausdrücken und durch den Mixtopfdeckel zu der Flüssigkeit fallen lassen, solange verrühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Auf 4-6 Gläser verteilen, so dass die Flüssigkeit ca 1,5 bis 2cm hoch steht. In den Kühlschrank stellen und gelieren lassen. (z.B. über Nacht)
Mixtopf kurz mit warmen Wasser ausspülen.
Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Min./Varoma/St. 1 aufkochen. Gelatine wieder in kaltem Waser einweichen, ausdrücken und zu der heißen Sahne/Milch Mischung geben (gleicher Vorgang wie bei dem Gelee). Auf ca 50°C abkühlen lassen (dafür einfach den Mixtopf im Gerät stehen lassen und auf die Temperaturanzeige achten). Auf das Gelee geben und wieder im Kühlschrank gelieren lassen.
Entweder im Glas servieren oder vorsichtig stürzen.
Zuerst das Gelee zubereiten
Tipp
Man kann in der Panna Cotta die Zuckermenge auch reduzieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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