Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 08.12.2015
geändert: 07.11.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe
  • 475 Gramm Wasser, lauwarm
  • 300 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 200 Gramm Dinkelmehl, (Typ 1050)
  • 100 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 100 Gramm Chia-Samen, (oder Leinsamen)
  • 1 Stück Karotte, (groß)
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Apfelessig
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig zubereiten
  1. Die Karotte in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 8 Sekunden / Stufe 5 zerhäckseln und herausnehmen. Hefe und Wasser im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" für 5 Sekunden auf Stufe 1 verrühren. Alle übrigen Zutaten hinzugeben und 3 Minuten Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verrühren.



    Den fertigen Teig ohne Gehen zu lassen in eine gefettete Brotbackform (ich nehme einen Römertopf) füllen und 60 Minuten im zunächst kalten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen. Das Brot aus der Form nehmen und auf der Rückseite weitere 5 Minuten backen. So wird auch die Unterseite schön knusprig tmrc_emoticons.-)



    Das fertige Brot sofort aus der Form stürzen und auf dem Gitter abkühlen lassen.

Tipp

Dieses Brot eignet sich hervorragend für die Ernährung nach SOS ("Schlank ohne Sport").

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Deutsch Brot

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Vital-Brot mit Karotte (SOS-tauglich)
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