Variation von Roggenmischbrot von Niezy2014. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Roggenmischbrot

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Zutaten

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150 g Roggenkörner
150 g Dinkelkörner, oder Amaranth
300 g Weizenmehl, (Type 1050)
1 Würfel Hefe, (40 g)
2 TL Trockensauerteig
1 Prise Zucker
2 TL Brotgewürz
2 TL Salz
10 g Apfelessig
350 g Wasser, lauwarm
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne ganz

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Einfach Natürlich Schnell Frühstück Brunch Mittagessen Abendessen Picknick Backen Brot

Zubereitung

Roggen- und Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 schroten.

Die übrigen Zutaten zugeben und 3 Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" kneten.

Teig im Mixtopf 20 Minuten gehen lassen und noch mal 1 Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" kneten.

Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im nicht vorgeheizten Backofen backen.

Backtemperatur: 220°C

Backzeit: ca. 45 Min

Varianten:Sie können das Brot vor dem Backen mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen oder Sesam bestreuen.

Nach 30 Min. das Brot aus der Form nehmen und auf Backpapier legen. Anschließend mit Joghurt bepinseln und weitere 10 Min. backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.