Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
30
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Mini-Ciabatta-Brötchen
- 10 g frische Hefe
- 320 g Wasser
- 1/2 TL Zucker
- 10 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 450 g Weizenmehl, Type 550
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./37C°/Stufe 1 erwärmen.
Olivenöl, Salz und Mehl zugeben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Der Teig ist etwas klebrig, deshalb mit bemehlten Händen auf einer Arbeitsfläche einmal durchkneten. In eine mit Mehl bestäubte Schüssel geben und zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
Dann nochmal durchkneten, in 2 Teile teilen, jeweils eine lange Rolle formen und kleine Stückchen abschneiden. Diese mit etwas Abstand auf ein Blech setzen.
Nun den Ofen auf 200C° Ober-/Unterhitze vorheizen. In dieser Zeit können die Brötchen noch etwas auf dem Blech gehen.
Wenn der Ofen heiß ist, etwa 15 Minuten backen.
Tipp
Passt gut als Beilage zum Grillen, zu Salat oder einfach pur mit Butter oder Dip bestrichen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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