Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
published: 05.11.2020
geändert: 23.11.2020
Zutaten
Dinkelvollkornbrot
- 100 Gramm Kürbiskerne, und etwas mehr zum Verzieren
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne, und etwas mehr zum Verzieren
- 50 Gramm Pinienkerne, und etwas mehr zum Verzieren
- 10 Gramm Butter, zum Einfetten
- 500 Gramm Wasser, lauwarm
- 1 Würfel Hefe
- 500 Gramm Dinkelvollkornmehl, alternativ Dinkelkörner
- 10 Gramm Salz
- 2 Esslöffel Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schüssel auf den Mixtopf stellen und die Körner abwiegen und mit der Hand vermengen. Schüssel beiseite stellen.
Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen und eine kleine handvoll Körner auf dem Boden der Kastenform verteilen.
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Dinkelmehl, Salz, Essig und Körner hinzufügen und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig mit dem Spatel in die Kastenform füllen und die restlichen Körner oben auf dem Teig verteilen.
Brot auf mittlerer Schiene für 45 Minuten backen.
Guten Appetit
Teig herstellen - ohne Gehzeit
Tipp
Wenn Dinkelkörner statt Dinkelmehl verwendet werden, diese vorab 1 Min./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Anstatt der Körner kann man auch z.B. Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen usw. nehmen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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