Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Das beste Diabetikerbrot der Welt
- 375 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 125 Gramm Hanfmehl
- 2 Esslöffel Leinsamenmehl
- 1 Esslöffel Buchweizenmehl
- 50 Gramm Kürbiskerne
- 15 Gramm Salz
- 150 Gramm gemischte Kerne, Chia-, Walnuss-, Sonnenblumen-, Mandelkerne
- 42 Gramm Hefe
- 450 Gramm Wasser
- 25 Gramm dunkler Balsamicoessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelvollkornmehl, Hanfmehl, Leinsamenmehl, Buchweizenmehl, Kürbiskerne, Salz und gemischte Kerne für 1 Min/Stufe 3
"Linkslauf" durchmengen.
Anschließend wird das Ganze in eine Schüssel umgefüllt.
Nun kommt Hefe, Wasser, Balsamcoessig in den Mixtopf.
und 2 Min/37°C/Stufe 3 verrühren.
Jetzt wird das fertige Mehlgemisch hinzugefügt und 5 min/
" Modus „Teig kneten“" .
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und 40 Min gehen lassen nun bei 220°C ca. 60 min backen.
Tipp
Nehmen sie eine 30 Kastenform dann wird das Brot etwas höher.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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