Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 03.02.2016
geändert: 18.03.2017
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 280 g lauwarmes Wasser
- 40 g fettarme Milch
- 1 EL Olivenöl extra vergine
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser und zugeben und 4 Min.
" Modus „Teig kneten“"
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat, das kann bis zu einer Stunde dauern.
Den Teig nun noch einmal mit den Händen durch kneten und kleine Würfel formen. Die Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit nem Tuch abdecken und nochmal etwa 20 Minuten gehen lassen.
In der Zeit den Ofen auf 230°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Auf die unterste Schiene eine feuerfeste Schüssel mit heißem Wasser stellen. Das Blech auf der mittleren Schiene einschieben.7 Minuten bei 230° backen, dann den Ofen auf 180° runterschalten und ca. 15 - 20 Minuten weiter backen.
Guten Appetit!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Unkompliziertes Rezept mit Gelinggarantie
Ich nehme allerdings die doppelte Menge Salz, da die Brötchen bei einem Teelöffel langweilig sind.
Werden regelmäßig gebacken, passen z.B. gut zu Salat, aber auch zu einem Vesper oder Antipasti.
Wollte 5 Sterne geben,weiss nicht warum nur einer da ist. Kannst leider nicht mehr ändern.
Schon zweimal gebacken. Lecker!!!
Backe gerade nach