- TM5
Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 450 Gramm Wasser, lauwarm
- 300 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 200 Gramm Dinkelmehl
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne
- 50 Gramm Chia-Samen
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Apfelessig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe und Wasser im
"Mixtopf geschlossen" für 5 Sekunden auf Stufe 1 verrühren. Alle übrigen Zutaten hizugeben und 3 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" verrühren.Den fertigen Teig ohne Gehen zu lassen in eine gefettete Brotbackform (ich nehme einen Römertopf) füllen und 60 Minuten im zunächst kalten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Das fertige Brot sofort aus der Form stürzen und auf dem Gitter abkühlen lassen.
Ganz einfache Zubereitung
Tipp
Dieses Brot eignet sich hervorragend für die Ernährung nach SOS ("Schlank ohne Sport").
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super schnell und super lecker. Habe die Sonnenblumenkerne vorher zerkleinert, da ich die Körner im Brot nicht so mag. Geschmack ist mega
Heute zum ersten Mal gebacken.
Direkt gelungen und mega lecker.
Ich hab noch ein paar Leinsamen hinzugefügt
Schon so oft gemacht - wir backen es immer im Le Creuset Bräter, was super funktioniert!
Sehr lecker, bleibt 2 Tage frisch, die Kinder mögen es,
es ist Ruck-Zuck gemacht und sehr variabel ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️! Habe es schon mehrfach im Ultra Plus gebacken... klappt super (wie im Rezept, mit einem ganzen Würfel Hefe)
Ganz tolles Rezept, werde es heute zum zweiten Mal machen!
zu kleine Form??
ja,ich hab’s so gemacht und es passt
60 min im zunächst kalten Backofen backen? Also ohne Vorheizen 60 min insgesamt backen? Sorry für die Frage 🙈
Hallo zusammen, ich habe mich an dem Brot nun schon 2x versucht und beide Male war es innen noch matschig und klebrig. Selbt nach dem Nachbacken war es von außen fast schon Zwieback und innen matschig. Hat jemand eine Idee was ich falsch mache?
Richtig, richtig lecker
Der Teig ist einfach in der Zubereitung und das fertige Brot ist innen sehr saftig und außen schön knusprig. Das mache ich gerne wieder!!! DANKE!!!