Zubereitungszeit
2h 20min
Gesamtzeit
3h 30min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Bauernbrot
- 700 g Wasser
- 42 g frische Hefe
- 20 g Salz
- 650 g Weizenmehl, 1050
- 200 g Dinkelmehl, 630
- 150 g Roggenmehl, 1150
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe und Salz in den Mixtopf geben und 3Min./37°C/Stufe 3 verrühren.
Danach Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl dazu geben und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur abgedeckt gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, einmal kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
Wer möchte kann auf dem Teig jetzt noch ein Muster einschneiden. - Den Backofen auf 250 °C O/U Hitze vorheizen. Eine mit Wasser gefüllte Schüssel in den Ofen stellen.
Das Blech mit dem Brot in die 2 Schiene von unten einschieben und 10 Minuten bei 250°C backen. Danach 60 Minuten bei 200°Cfertig backen.
Bauernbrot
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare