- TM5
Zutaten
Teig
- 0,5 Liter Wasser
- 10 Gramm Hefe
- Prise Zucker
- 500 Gramm Dinkelmehl Typ 1050
- 100 Gramm Roggenmehl 1150
- 100 Gramm Weizenmehl 1050
- 1 Päckchen Seitenbacher Natursauerteig
- 3 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Aunt Jemima Original, Sirup
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Hefe und eine Prise Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/ 37 Grad/ Stufe 2 rühren, damit sich die Hefe auflösen kann. Danach die restlichen Zutaten zufügen 5 Min/
" Modus „Teig kneten“" Den Teig in eine gemehrte Schüssel umfüllen (klebrig) und 1 1/2 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und den Teig mehrmals falten und zu einem Laib formen.
In eine gefettete, bemehlte Form ( z.B. Römertopf mit Deckel) geben dann einschneiden und die Oberfläche leicht bemehlen.
In den Backofen 220 Grad O/U-Hitze 1 Stunde backen. Deckel entfernen und 5 Minuten für die Kruste weiter backen.
Auf ein Gitter stürzen und erkalten lassen.
Teig
Tipp
Gerne können Körner hinzugefügt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Are you sure to delete this comment ?