Rote Linsen Gemüse von skeptiker100. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Beilagen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von skeptiker100

published: 05.02.2017

geändert: 05.02.2017

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Zutaten

Rote Linsen Gemüse

250 Gramm rote Linsen
400 Gramm Möhren, (ca. 8 kl. Möhren)
2 Stück kl. Zwiebeln
200 Gramm Lauch / Porree
150 Gramm Schinkenwürfel, (fertig aus dem Kühlregal)
700 Gramm Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe, oder 2 TL Pulver
500 Gramm Garflüssigkeit, (bei Bedarf etwas mehr)
2 EL Butter
1 TL Salz
Prise Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
5 Stängel frische Petersilie, kleingehackt zu Deko

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Zubereitung

Möhren putzen und in sehr kleine Würfel schneiden (wer es bequemer mag, erledigt das im

4 Sek. St. 4 und stellt die Möhren dann bei Seite)

Wasser und Brühwürfel in den

geben.

klein gewürfelte Möhren in den Gareinsatz geben und in den

einhängen.

8 Minuten

im Rechslauf Stufe 1 bei 100 Grad garen.

Gareinsatz bei Seite stellen und Garflüssigkeit auffangen.

Während des Garvorganges Zwiebeln schälen und vierteln. Porree waschen, in sehr kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln

5 Sek. St. 5 zerkleinern.

Butter und Schinkenwürfel in den Mixtopf

geben und 5 Min.

im Rechtslauf St. 2 bei 100 Grad anschwitzen.

Möhren aus dem Gareinsatz, Porree, Rote Linsen und 500 Gramm Garflüssigkeit zugeben. Alles 9 Min.

Rechtslauf St. 2 bei 100 Grad garen. Die Linsen sollten noch bissfest sein.

Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Falls nötig Garflüssigkeit nachgießen, das Gemüse sollte aber nicht in der Flüssigkeit schwimmen, sondern eine homogene Masse sein.

Umfüllen und mit gehackter Petersilie dekorieren.

Tipp

Wer es mag, kann auch noch eine Knoblauchzehe zugeben und diese zusammen mit den Zwiebeln zerkleinern und anschwitzen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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